酥到掉渣的大虾做法，好吃到连壳都不剩！

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孙思喵尝百草
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又到了一年一度明虾肥美的季节，细数吃虾流派，有忠于原味的白灼虾，有口味出“重”的酱爆虾，有酸甜开胃的茄汁虾，有酥脆香咸的椒盐虾，有Q弹爽嫩的醉虾......

大虾的用料

明虾 15只左右 面包糠 100kg
淀粉 50g 料酒 两勺
白胡椒粉 一勺 葱姜蒜 适量
莎吉亚葵花籽油 20ml

大虾的做法

酥到掉渣的大虾做法，好吃到连壳都不剩！的做法图解1

步骤1

1.用牙签挑出虾线，再用刀给虾开背。
酥到掉渣的大虾做法，好吃到连壳都不剩！的做法图解2

步骤2

2. 加入盐、料酒、胡椒粉、姜片和葱腌制15分钟。
酥到掉渣的大虾做法，好吃到连壳都不剩！的做法图解3

步骤3

3. 虾上拍薄薄的一层淀粉。
酥到掉渣的大虾做法，好吃到连壳都不剩！的做法图解4

步骤4

4. 锅中放油，油热至6成时放进去炸至变色后捞出。
酥到掉渣的大虾做法，好吃到连壳都不剩！的做法图解5

步骤5

5.油热至8~9成时，把虾回锅复炸，沥油备用。
酥到掉渣的大虾做法，好吃到连壳都不剩！的做法图解6

步骤6

6.锅中留少许油，下蒜粒煸黄炒香后，倒入面包糠炒至金黄色。
酥到掉渣的大虾做法，好吃到连壳都不剩！的做法图解7

步骤7

7. 倒入炸好的虾，加入白糖和盐调味即可。

大虾的烹饪技巧

美食君身边也有不少懒人吃货，最嫌吃虾剥壳，脏手费时。 学会这道菜，连壳带肉一口卷入，这虾吃得哪儿都不浪费，在满足食欲的同时还能补补钙，绝对是一举两得！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-21

©本菜谱的做法由 孙思喵尝百草 编写，未经授权不得转载

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