红烧茄子

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说到百吃不腻的家常菜，哪能少得了红烧茄子！不说是外出聚餐，还是在家中小聚，红烧茄子都是大家点的一道菜。

红烧茄子的用料

圆茄子 一个 青尖椒 一个
红尖椒 一个 葱 一段
姜 三片 蒜 3瓣
生抽 一勺 老抽 一点
糖 一勺 盐 适量
鸡精 一点 油 适量
淀粉 适量 醋 一勺

红烧茄子的做法

#就是红烧吃不腻！#红烧茄子的做法图解1

步骤1

准备食材（长茄子也可以）
#就是红烧吃不腻！#红烧茄子的做法图解2

步骤2

将茄子切成滚刀块，放入一勺盐杀一下水。
#就是红烧吃不腻！#红烧茄子的做法图解3

步骤3

青红椒洗净切块，蒜切末。
#就是红烧吃不腻！#红烧茄子的做法图解4

步骤4

一勺生抽、一点老抽、一勺醋、一勺糖、适量的盐、一点鸡精、一勺淀粉，放点清水调成汁备用。
#就是红烧吃不腻！#红烧茄子的做法图解5

步骤5

锅中放多点油，将茄子攥一下水放入锅中，炸稍微硬一些捞出控油。
#就是红烧吃不腻！#红烧茄子的做法图解6

步骤6

锅中底油爆香葱花姜片
#就是红烧吃不腻！#红烧茄子的做法图解7

步骤7

放入青红椒
#就是红烧吃不腻！#红烧茄子的做法图解8

步骤8

放入茄子
#就是红烧吃不腻！#红烧茄子的做法图解9

步骤9

放入调好的碗汁翻炒均匀
#就是红烧吃不腻！#红烧茄子的做法图解10

步骤10

百吃不腻的红烧茄子起锅装盘啦，色香味俱全，口感软香，香气扑鼻。

红烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-26

©本菜谱的做法由 小小庆回国 编写，未经授权不得转载

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