古早味蛋糕

精品
14.0万 浏览 4485 收藏
收藏
wiwiwi
wiwiwi wiwiwi
＋ 关注

如棉花般柔软细腻～

古早味蛋糕的用料

低筋面粉 90克 玉米油 60克
鸡蛋 6个 牛奶 80克
细砂糖 55克 柠檬汁 几滴

古早味蛋糕的做法

古早味蛋糕的做法图解1

步骤1

8寸学厨方模内四周铺上纸片，里面垫上油纸。
古早味蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油用微波炉或者小火加热至有纹路关火，大约在70度左右。
古早味蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉混合均匀成烫面糊。
古早味蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶。
古早味蛋糕的做法图解5

步骤5

加入5个蛋黄和1个全蛋搅拌均匀。
古早味蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白中加入几滴柠檬汁，没有可不放或者用白醋代替。
古早味蛋糕的做法图解7

步骤7

砂糖分三次加入到打发的蛋白中，打发到湿性发泡，即打蛋头出现大弯钩，打发过度表面易开裂。
古早味蛋糕的做法图解8

步骤8

取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。
古早味蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入蛋白霜中翻拌均匀。盆有点小了哈！
古早味蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入8寸模具中，表面抹平，轻轻震一下震出气泡。
古早味蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱预热，水浴法，150度30分钟转130度40分钟。上色盖锡纸哦！时间和温度仅供参考。
古早味蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉立即把四周油纸撕掉，在烤网上晾凉切块。
古早味蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图
古早味蛋糕的做法图解14

步骤14

成品图
古早味蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图
古早味蛋糕的做法图解16

步骤16

像棉花一样柔软细腻湿润～

古早味蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-29

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载

古早味蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

古早味蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 古早味蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 古早味蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活