红烧狮子头

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肉丸子永远好吃，肉质紧实细腻，鲜香适口。肉馅里可以添加各种你喜欢的食材，比如海鲜，豆腐，蔬菜。

红烧狮子头的用料

黑猪肉馅 600g 鸡蛋 1个
大葱（丸子） 一段 生姜末 少量
生抽 半勺 糖 少许
盐 适量 淀粉 两勺
料酒 半勺 蚝油 一勺
白胡椒粉 少量 大葱（卤汤） 一段
花椒 少量 大料 两个
小茴香 少量 丁香 少量
老抽 两勺 姜（卤汤） 五六片
淀粉勾芡 一勺

红烧狮子头的做法

#肉食者联盟#红烧狮子头的做法图解1

步骤1

黑猪肉馅
#肉食者联盟#红烧狮子头的做法图解2

步骤2

一个鸡蛋，搅匀。
#肉食者联盟#红烧狮子头的做法图解3

步骤3

放葱姜末，料酒，生抽，白胡椒粉，盐，蚝油，糖，淀粉。
#肉食者联盟#红烧狮子头的做法图解4

步骤4

香料
#肉食者联盟#红烧狮子头的做法图解5

步骤5

先煮卤汤，葱段姜片，香料，老抽，盐。煮开备用。
#肉食者联盟#红烧狮子头的做法图解6

步骤6

肉馅揉成大丸子入锅炸定型即可，表面上色。
#肉食者联盟#红烧狮子头的做法图解7

步骤7

很圆吧
#肉食者联盟#红烧狮子头的做法图解8

步骤8

放入卤汤锅，小火煮一个小时。
#肉食者联盟#红烧狮子头的做法图解9

步骤9

盘子铺一片生菜，丸子捞出，取一点卤汤勾芡，芡汁上加一点熟油，最后淋在丸子上。

红烧狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 你的笑好甜 编写，未经授权不得转载

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