超级柔软汉堡包胚

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陈c二姐
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平时喜欢做汉堡包胚放在冰箱里，想吃的时候叮一下，煎个鸡蛋、加上早餐肉，就成了超级好吃的汉堡包胚了。

超级柔软汉堡包胚的用料

软欧粉 250 砂糖 35克
盐 3克 鸡蛋1个 面团30克、剩下刷面
酵母 3克 水 100克
黄油 25克

超级柔软汉堡包胚的做法

超级柔软汉堡包胚的做法图解1

步骤1

现将所有材料出黄油外，放入厨师桶中揉，揉到扩展阶段，加入黄油。
超级柔软汉堡包胚的做法图解2

步骤2

揉出坚挺的膜。
超级柔软汉堡包胚的做法图解3

步骤3

在28度、湿度75%的环境中进行第一次发酵至两倍大。
超级柔软汉堡包胚的做法图解4

步骤4

分割成五份。在温度32，湿度75%的环境下进行第二次发酵。
超级柔软汉堡包胚的做法图解5

步骤5

发酵至两倍大的时候，刷上蛋液、撒上芝麻。
超级柔软汉堡包胚的做法图解6

步骤6

送入预热好的烤箱中，165度，烤25分钟。
超级柔软汉堡包胚的做法图解7

步骤7

做好的面包胚，可以直接食用，也可以做成汉堡包，很百搭的。

超级柔软汉堡包胚的烹饪技巧

1.水量要预留；2.烘烤时间温度仅供参考，要根据自己烤箱实际温度进行，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 陈c二姐 编写，未经授权不得转载

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