香草曲奇

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张竹本
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经典的曲奇，混合香草精的气味，一口气吃五块。配方特别适合新手操作，告别爆袋和花纹消失，再也不做手残星人

香草曲奇的用料

黄油 120克 低筋面粉 170克
香草精 适量 糖粉 50克
蛋黄 1个

香草曲奇的做法

香草曲奇的做法图解1

步骤1

黄油室温软化至可以用手指轻易戳动的程度加入糖粉，用打蛋头将黄油和糖粉稍微混匀防止飞溅，开动电动打蛋器低速将黄油打发至颜色发白，体积膨胀
香草曲奇的做法图解2

步骤2

加入一个蛋黄，继续打发至完全融合顺滑
香草曲奇的做法图解3

步骤3

加入香草精，继续打发至完全融合顺滑
香草曲奇的做法图解4

步骤4

低筋面粉过筛加入，用刮刀翻拌均匀
香草曲奇的做法图解5

步骤5

裱花嘴套入裱花袋，我用的大号8齿花嘴，面糊倒入裱花袋，挤出花纹。面糊多可以挤完再装，太多不好挤，还容易爆袋。
香草曲奇的做法图解6

步骤6

大号8齿花嘴
香草曲奇的做法图解7

步骤7

放入烤箱中层，上下火170度烤25分钟左右。关火闷3分钟再出炉。时间和温度仅供参考，根据自己的烤箱调节
香草曲奇的做法图解8

步骤8

成品
香草曲奇的做法图解9

步骤9

成品
香草曲奇的做法图解10

步骤10

成品

香草曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 张竹本 编写，未经授权不得转载

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