大烩菜

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这道菜是朋友小崔奉献的，号称正宗农家大烩菜，我也是第一次吃，太下饭了

大烩菜的用料

猪肉 250克 粉条 若干
土豆 一个 茄子 半个
西红柿 一个 红尖椒 若干
青椒 一个 葱 一根
姜粉 少许 花椒粉 少许
蒜 少许

大烩菜的做法

大烩菜的做法图解1

步骤1

茄子切成方块，土豆切四分之一片，葱切段，姜切片，蒜切片，青椒切丝备用

步骤2

锅里加油，烧热加入红尖椒、葱花，加入切好块的猪肉，煸炒

步骤3

肉的颜色炒至灰白色后加入姜粉、五香粉，炒至肉的香味散发出来后，加入少许醋后继续煸炒

步骤4

然后加入少许生抽和老抽，继续炒至上色，加入土豆片，煸炒片刻放入西红柿，炒一会放入茄子和盐

步骤5

炒片刻后放入泡好的粉条，炒三分钟粉条入味后，加入青椒，稍微翻炒两下就可以了

大烩菜的烹饪技巧

因为茄子有水，所以土豆和茄子必须分别放入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-11

©本菜谱的做法由 supermissyh 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

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