玫瑰酱小餐包

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玫瑰酱小餐包的用料

高筋面粉 180克 细砂糖 5克
牛奶 120克 酵母 3克
主面团 高筋面粉 100克
鸡蛋 1个 细砂糖 30克
牛奶 30克 酵母 1克
黄油 30克 盐 1克
玫瑰酱 120克

玫瑰酱小餐包的做法

#夏天夜宵High起来！#玫瑰酱小餐包的做法图解1

步骤1

中种面团所有材料放到一起揉均匀
#夏天夜宵High起来！#玫瑰酱小餐包的做法图解2

步骤2

室温发酵两个小时
#夏天夜宵High起来！#玫瑰酱小餐包的做法图解3

步骤3

加入主面团除了黄油和盐之外的所有材料
#夏天夜宵High起来！#玫瑰酱小餐包的做法图解4

步骤4

厨师机揉到扩展阶段，加入黄油和盐，揉出手套膜
#夏天夜宵High起来！#玫瑰酱小餐包的做法图解5

步骤5

揉好的面团室温发酵1.5倍
#夏天夜宵High起来！#玫瑰酱小餐包的做法图解6

步骤6

平均分成16等份
#夏天夜宵High起来！#玫瑰酱小餐包的做法图解7

步骤7

面团擀成饺子皮大小，放入事先准备好的玫瑰酱，大约6-8克
#夏天夜宵High起来！#玫瑰酱小餐包的做法图解8

步骤8

然后捏紧收口放好
#夏天夜宵High起来！#玫瑰酱小餐包的做法图解9

步骤9

二发温度不要超过38度。发酵1.5倍
#夏天夜宵High起来！#玫瑰酱小餐包的做法图解10

步骤10

烤箱预热180度，烤20分钟
#夏天夜宵High起来！#玫瑰酱小餐包的做法图解11

步骤11

出炉，很诱人吧！

玫瑰酱小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-09

©本菜谱的做法由 木木在厨房 编写，未经授权不得转载

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