莎吉亚小编力荐食谱之-香干回锅肉

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孙思喵尝百草
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有四川人的地方，就有回锅肉。 回锅肉，不可撼动的家常川菜第一位。 而香干回锅肉就是川菜回锅肉的代表之作。

香干回锅肉的用料

五花肉  500g 香干 200g
大蒜叶 一根 青辣椒 3根
卤味料包 1包 蒜头 半头
莎吉亚葵花籽油 200g  豆瓣酱 3调料勺

香干回锅肉的做法

莎吉亚小编力荐食谱之-香干回锅肉的做法图解1

步骤1

选用精制五花肉用上好卤汤卤制，将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、盐、姜葱、干辣椒、莎吉亚亚麻籽油等用上好上汤一起调入卤汤，下入精制五花肉、卤制入味，起锅待用。
莎吉亚小编力荐食谱之-香干回锅肉的做法图解2

步骤2

把卤好的五花肉、香干切片，青椒洗净切菱形片待用。
莎吉亚小编力荐食谱之-香干回锅肉的做法图解3

步骤3

点火，在锅里放莎吉亚葵花籽油，待5成热的时候，下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，调大火先倒入卤好的五花肉片煸炒片刻，待炒出油后在把青椒、香干、大蒜叶放进去，大火翻炒，看青椒快熟的时候放适量豆瓣酱爆炒一下，装盘即可。

香干回锅肉的烹饪技巧

肉可以多炒下，有点金黄更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-10

©本菜谱的做法由 孙思喵尝百草 编写，未经授权不得转载

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