红烧冬瓜

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Byu_98
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冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，夏日服食尤为适宜，冬瓜还有辅助祛除水肿和体虚浮肿的功效。

红烧冬瓜的用料

冬瓜 一块 姜 三片
蒜 三瓣 生抽 一勺
老抽 三分之一勺 蚝油 一勺

红烧冬瓜的做法

#美食新势力# 红烧冬瓜的做法图解1

步骤1

准备一块儿冬瓜。
#美食新势力# 红烧冬瓜的做法图解2

步骤2

冬瓜去皮，切十字花刀方便入味儿。
#美食新势力# 红烧冬瓜的做法图解3

步骤3

所有调料放入碗内，混合拌匀，待用。
#美食新势力# 红烧冬瓜的做法图解4

步骤4

冷锅热油，放入姜蒜爆锅。
#美食新势力# 红烧冬瓜的做法图解5

步骤5

倒入冬瓜，翻炒。
#美食新势力# 红烧冬瓜的做法图解6

步骤6

翻炒均匀，倒入碗内的调料，继续翻炒。
#美食新势力# 红烧冬瓜的做法图解7

步骤7

翻炒片刻，加入略低于冬瓜的冷水，口重的这时可以再适量放一点盐调味儿，然后盖上锅盖炖一会儿。
#美食新势力# 红烧冬瓜的做法图解8

步骤8

炖至汤汁三分之一时收汁，出锅撒上葱花即可。
#美食新势力# 红烧冬瓜的做法图解9

步骤9

色泽红亮的红烧冬瓜，可以吃下一碗米饭。
#美食新势力# 红烧冬瓜的做法图解10

步骤10

红烧冬瓜。

红烧冬瓜的烹饪技巧

冬瓜去皮后一定要切花刀，才能更好的入味儿。 切十字花刀的时候注意不要切断，也不要切的太深，否则炖的时候容易碎，切厚度的一半就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-17

©本菜谱的做法由 Byu_98 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 下酒菜 咸 晚餐 家常菜

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