#美食新势力# 红烧冬瓜

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冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,夏日服食尤为适宜,冬瓜还有辅助祛除水肿和体虚浮肿的功效。

食材清单

冬瓜 一块 三片
三瓣 生抽 一勺
老抽 三分之一勺 蚝油 一勺

烹饪步骤

#美食新势力# 红烧冬瓜的做法图解1

步骤1

准备一块儿冬瓜。
#美食新势力# 红烧冬瓜的做法图解2

步骤2

冬瓜去皮,切十字花刀方便入味儿。
#美食新势力# 红烧冬瓜的做法图解3

步骤3

所有调料放入碗内,混合拌匀,待用。
#美食新势力# 红烧冬瓜的做法图解4

步骤4

冷锅热油,放入姜蒜爆锅。
#美食新势力# 红烧冬瓜的做法图解5

步骤5

倒入冬瓜,翻炒。
#美食新势力# 红烧冬瓜的做法图解6

步骤6

翻炒均匀,倒入碗内的调料,继续翻炒。
#美食新势力# 红烧冬瓜的做法图解7

步骤7

翻炒片刻,加入略低于冬瓜的冷水,口重的这时可以再适量放一点盐调味儿,然后盖上锅盖炖一会儿。
#美食新势力# 红烧冬瓜的做法图解8

步骤8

炖至汤汁三分之一时收汁,出锅撒上葱花即可。
#美食新势力# 红烧冬瓜的做法图解9

步骤9

色泽红亮的红烧冬瓜,可以吃下一碗米饭。
#美食新势力# 红烧冬瓜的做法图解10

步骤10

红烧冬瓜。

小贴士

冬瓜去皮后一定要切花刀,才能更好的入味儿。 切十字花刀的时候注意不要切断,也不要切的太深,否则炖的时候容易碎,切厚度的一半就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-17 15:44:37

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