小姨妈快手电饭锅版煲仔饭，配葱香酱油

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饭菜重要，还有煲仔饭的灵魂-调味酱油去，超级重要

煲仔饭的用料

新鲜鸡大腿 2只 土鸡蛋 2只
广式腊肠 2根 大红辣椒 1根
鲜菇 250克 红葱头 2枚

煲仔饭的做法

#一人一道拿手菜#小姨妈快手电饭锅版煲仔饭，配葱香酱油的做法图解1

步骤1

鸡大腿洗干净
#一人一道拿手菜#小姨妈快手电饭锅版煲仔饭，配葱香酱油的做法图解2

步骤2

去骨
#一人一道拿手菜#小姨妈快手电饭锅版煲仔饭，配葱香酱油的做法图解3

步骤3

简单用盐和胡椒调味，腌制半小时
#一人一道拿手菜#小姨妈快手电饭锅版煲仔饭，配葱香酱油的做法图解4

步骤4

热锅
#一人一道拿手菜#小姨妈快手电饭锅版煲仔饭，配葱香酱油的做法图解5

步骤5

鸡肉皮朝下煎
#一人一道拿手菜#小姨妈快手电饭锅版煲仔饭，配葱香酱油的做法图解6

步骤6

鸡皮金黄后，翻面液煎至金黄，捞起备用，鸡油留在锅里
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步骤7

小红葱头，切片
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步骤8

用鸡油翻炒
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步骤9

下等量白糖
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步骤10

翻炒为糖葱
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步骤11

选低咸度的酿造酱油
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步骤12

加入糖葱中，比例是1:10
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步骤13

熬至沸腾即可关火，放凉
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步骤14

广式腊肠洗净，切片
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步骤15

红辣椒切圈
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步骤16

腊肠下锅，煸出油来
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步骤17

下辣椒，翻炒至喷香，无需调味
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步骤18

至此，煲仔饭的荤菜完成准备
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步骤19

鲜菇洗净，去根
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步骤20

太大的，手撕成小块
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步骤21

盐油水，汆烫熟
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步骤22

饭煮好，将食材排入饭表面
#一人一道拿手菜#小姨妈快手电饭锅版煲仔饭，配葱香酱油的做法图解23

步骤23

打入土鸡蛋
#一人一道拿手菜#小姨妈快手电饭锅版煲仔饭，配葱香酱油的做法图解24

步骤24

加入自制的拌饭酱（香见本人菜谱），用“保温”按钮，焖十五分钟
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步骤25

开锅一瞬间，喷香扑鼻
#一人一道拿手菜#小姨妈快手电饭锅版煲仔饭，配葱香酱油的做法图解26

步骤26

浇上葱香酱油
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步骤27

每一口都是难忘好滋味
#一人一道拿手菜#小姨妈快手电饭锅版煲仔饭，配葱香酱油的做法图解28

步骤28

关键是无骨，老人孩子都可以闯开胃口大口大口吃
#一人一道拿手菜#小姨妈快手电饭锅版煲仔饭，配葱香酱油的做法图解29

步骤29

秒空，哈哈哈哈哈哈哈哈

煲仔饭的烹饪技巧

如果有砂锅，效果更赞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-17

©本菜谱的做法由 广东爱吃的小兔 编写，未经授权不得转载
分类： 煲仔饭 主食 午餐 晚餐 焖

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