西兰花玉米鸡肉糕（芝士焗烤版）

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归家小厨

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美味的西兰花玉米鸡肉糕怎么做简单又好吃，厨娘今天推荐一版新吃法，与芝士混合在一起烘烤的吃法，别有一番味道！宝宝辅食、宴请宾客都是极好的选择哟！

西兰花玉米鸡肉糕的用料

鸡胸肉 300克	西兰花 200克
南瓜 200克	甜玉米 1个
鸡蛋 1个	姜 3片
盐 5克	蚝油 5克
生抽 5克	橄榄油 10克
玉米淀粉 10克	黑胡椒粉 1克
芝士碎 30克	披萨草少量

西兰花玉米鸡肉糕的做法

步骤1

准备好食材。甜玉米、鸡胸肉、南瓜、西兰花、鸡蛋、芝士碎、黑胡椒碎。

步骤2

将西兰花和南瓜切块儿、洗好待用。

步骤3

锅中烧开水，放入西兰花和南瓜焯一下。开锅后西兰花先捞出、南瓜多煮1分钟随后捞出。

步骤4

西兰花南瓜放凉待用。

步骤5

玉米粒从玉米上切下待用。

步骤6

将鸡胸肉切成小丁，姜切成姜丝备用。

步骤7

在鸡胸肉中放蚝油、盐、生抽、黑胡椒粉，搅拌均匀。

步骤8

再放入橄榄油，搅拌均匀。

步骤9

将鸡胸肉腌制5分钟。

步骤10

将腌制好的鸡胸肉，玉米粒放入到破壁机中。

步骤11

加入一勺半的玉米淀粉。

步骤12

再加入一个蛋清。

步骤13

放入煮好的西兰花、南瓜，放入半勺盐。

步骤14

破壁机选择破壁按键，搅打45秒。

步骤15

蔬菜鸡肉泥就打碎、搅拌好了。

步骤16

烤盘中放入橄榄油，用刷子将盘子壁四周刷上橄榄油，防止食物粘连盘壁。提前预热烤箱，180度预热10分钟。

步骤17

将蔬菜鸡肉泥倒入到盘子，震荡调整平整均匀。

步骤18

再撒上一层芝士碎。放入烤箱中，上火170度，下火180度，烤20-25分钟，即可出炉。

步骤19

烤好的西兰花玉米鸡肉糕颜色好看极了，可以撒上一些披萨碎，味道更香。

步骤20

用刀将鸡肉糕切成块儿装，即可食用了。

步骤21

软软嫩嫩的鸡肉糕，颜色诱人，香气四溢！

西兰花玉米鸡肉糕的烹饪技巧

1、腌制鸡肉不用放料酒，味道会破坏掉，西餐一般使用蚝油和黑胡椒粉也可以去掉肉质的腥味。2、根据烤盘大小选择烤制的时间，我的烤盘比较大我选择了28分钟。上火选择170度，是因为180度会将顶部的芝士烤焦，颜色就不那么好看了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-18

归家小厨

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