卡通乌龟面包

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蓝洛凌
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用汤种做了面包超级柔软，做个卡通小乌龟造型，简单易做，关键还萌萌的。

卡通乌龟面包的用料

汤种: 高筋面粉 100g
牛奶 100g 酵母 2g
主面团： 高筋面粉 250g
低筋面粉 50g 汤种 全部
牛奶 130g 鸡蛋 50g
细砂糖 30g 酵母 4g
盐 3g 紫薯馅 适量
蛋黄液 适量 巧克力 适量
黄油 20g

卡通乌龟面包的做法

#安佳儿童创意料理#卡通乌龟面包的做法图解1

步骤1

高筋面粉、牛奶、酵母用筷子搅拌至无干粉即可，室温放置半小时，然后冰箱冷藏一夜。
#安佳儿童创意料理#卡通乌龟面包的做法图解2

步骤2

冷藏好的汤种。
#安佳儿童创意料理#卡通乌龟面包的做法图解3

步骤3

将主面团中除黄油以外的所有材料放入厨师机搅拌。
#安佳儿童创意料理#卡通乌龟面包的做法图解4

步骤4

搅打光滑后加入软化的黄油继续搅打至扩展阶段。
#安佳儿童创意料理#卡通乌龟面包的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜发酵至两倍大。
#安佳儿童创意料理#卡通乌龟面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团先分割出75g的面团8份，滚圆，松弛15分钟，剩下的面团做造型备用。
#安佳儿童创意料理#卡通乌龟面包的做法图解7

步骤7

松弛好的面团包入馅料，滚圆，放入烤盘。
#安佳儿童创意料理#卡通乌龟面包的做法图解8

步骤8

取5g面团揉圆作为乌龟的头，3g面团揉圆做乌龟的脚。
#安佳儿童创意料理#卡通乌龟面包的做法图解9

步骤9

温暖湿润处发酵30分钟，刷上蛋液。
#安佳儿童创意料理#卡通乌龟面包的做法图解10

步骤10

烤箱180度15分钟左右，出炉后挤上融化的巧克力做装饰。
#安佳儿童创意料理#卡通乌龟面包的做法图解11

步骤11

成品。

卡通乌龟面包的烹饪技巧

我自己炒的紫薯馅，就是紫薯蒸熟后用黄油炒，一次可以多弄点，用不完放冷冻，下次解冻了就可以用很方便，也可以直接买现成的馅料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-20

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 烤

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