#硬核菜谱制作人#香葱肉松面包

精品
239112 浏览 5925 收藏

肉松控必做,面包控必做!!!!!!

食材清单

中种面团 高筋面粉 190克
细砂糖 5克 酵母 3克
牛奶 120克 主面团
高筋面粉 80克 细砂糖 30克
鸡蛋 1个 酵母 1克
黄油 22克 牛奶 26克
1克 香葱 30克
肉松 20克

烹饪步骤

#硬核菜谱制作人#香葱肉松面包的做法图解1

步骤1

将主面团的所有材料混合一起
#硬核菜谱制作人#香葱肉松面包的做法图解2

步骤2

揉成一团即可,盖保鲜膜,室温发酵3个小时
#硬核菜谱制作人#香葱肉松面包的做法图解3

步骤3

发酵好的面团
#硬核菜谱制作人#香葱肉松面包的做法图解4

步骤4

中种面团除了黄油和盐以外的所有材料放进厨师机打面桶里面,低速搅拌无干粉,在高速搅拌
#硬核菜谱制作人#香葱肉松面包的做法图解5

步骤5

这时可以把中空模具垫上油纸,如果你是不沾模具,可以不用垫油纸
#硬核菜谱制作人#香葱肉松面包的做法图解6

步骤6

面团打到扩展阶段,如图,加入黄油和盐,继续打面
#硬核菜谱制作人#香葱肉松面包的做法图解7

步骤7

知道出手套膜,停止
#硬核菜谱制作人#香葱肉松面包的做法图解8

步骤8

面团拿出来,盖保鲜膜醒30分钟
#硬核菜谱制作人#香葱肉松面包的做法图解9

步骤9

面团擀成长方形薄片
#硬核菜谱制作人#香葱肉松面包的做法图解10

步骤10

撒上一层肉松
#硬核菜谱制作人#香葱肉松面包的做法图解11

步骤11

在撒上一层香葱叶,并切成条
#硬核菜谱制作人#香葱肉松面包的做法图解12

步骤12

然后把条落在一起,切成块
#硬核菜谱制作人#香葱肉松面包的做法图解13

步骤13

块在落到一起
#硬核菜谱制作人#香葱肉松面包的做法图解14

步骤14

按形状摆到模具里面,放温暖处发酵,注意发酵温度不要超过38°,湿度不能超过75%
#硬核菜谱制作人#香葱肉松面包的做法图解15

步骤15

烤箱预热170°,烤30分钟,出炉,如果觉得上色深了,可以加盖锡纸
#硬核菜谱制作人#香葱肉松面包的做法图解16

步骤16

出炉,晾凉,享用吧

小贴士

1.这个方法可以用其他形状的模具做出来也很漂亮,主要是好吃 2.里面还可以加点火腿丁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-20 17:01:17

你当前的位置:豆果美食 > #硬核菜谱制作人#香葱肉松面包

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 #硬核菜谱制作人#香葱肉松面包的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存