大白兔冰淇淋

精品
8429 浏览 2509 收藏
收藏
吾爱烘焙_
吾爱烘焙_ 吾爱烘焙_
＋ 关注


在那么多怀旧童年零食中，几乎只有大白兔奶糖依然是到处可见的，印着一只大白兔的糖纸，撕开后是一条长长的奶白色软糖，是我童年最爱的零食之一。 如果将大白兔奶糖加入冰淇淋，会是什么感觉呢？答案是绝对很好吃！大白兔冰淇淋散发着淡淡的奶香味，尝一口，口感丝滑，一点冰渣也没有，有点像在吃入口即化的冻奶糖，非常过瘾！

冰激凌的用料

蛋黄 33g 糖粉 20g
全脂牛奶 35g 大白兔奶糖50g 10颗
淡奶油 165g

冰激凌的做法

大白兔冰淇淋的做法图解1

步骤1

10颗大白兔奶糖，撕掉糯米纸，切小粒，放入35g全脂牛奶中，用热水隔热至融化备用。
大白兔冰淇淋的做法图解2

步骤2

糖粉加入蛋黄，电动打蛋器到发至体积变大。
大白兔冰淇淋的做法图解3

步骤3

加入大白兔奶糖液，再继续用电动打蛋器打发。
大白兔冰淇淋的做法图解4

步骤4

至蛋黄液体积膨大轻盈，颜色变浅，出现清晰的纹路。
大白兔冰淇淋的做法图解5

步骤5

将蛋奶液隔再热水盘上，不断翻拌加热蛋奶液，从而达到杀菌的目的
大白兔冰淇淋的做法图解6

步骤6

用电动打蛋器低速打发淡奶油,到6-7成发状态，提起奶油霜，有一个柔软修长的尾巴即可。
大白兔冰淇淋的做法图解7

步骤7

把已经降温的蛋奶液倒入奶油霜中，翻拌均匀至顺滑充满光泽。
大白兔冰淇淋的做法图解8

步骤8

注入容器中，放入冰箱冷冻6小时以上
大白兔冰淇淋的做法图解9

步骤9

我要开吃咯~~

冰激凌的烹饪技巧

*从冰箱取出5分钟后在食用，后感会更佳哦！ *夏天奶油需要充分冷藏1小时以上后才使用打法哦，必要时还需要坐冰盘打发！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-24

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载

冰激凌的其他做法更多

上传我做的这道菜

冰激凌的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 大白兔冰淇淋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 大白兔冰淇淋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活