精选
最新
菜单
抹茶红豆蛋糕
精品
抹茶和蜜红豆是绝配，柔软的蛋糕体，清香的抹茶味，夹杂着颗颗红豆，好吃又好看。
抹茶蛋糕的做法
步骤1
将水、色拉油、30克白糖放入盆中，搅拌至糖融化，水油融合的状态。
步骤2
将低粉、玉米淀粉和抹茶粉过筛加入盆中，搅拌成均匀的糊状。
步骤3
加入3颗蛋黄，搅拌成均匀有光泽的蛋黄糊。
步骤4
3个蛋清中加入50克白糖，打发至干性发泡的状态，提起蛋头翻过来，蛋白的尖儿挺立着即可。
步骤5
将打发的蛋白拌入到蛋黄糊中，用切拌的手法拌匀。
步骤6
将拌好的蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中，170度放入烤箱中层烤25分钟。
步骤7
将烤好的蛋糕揭去油纸放凉。
步骤8
用长方形慕斯蛋糕模具将蛋糕切成大小一致的三片。
步骤9
200克淡奶油加入20克白糖高速打发。
步骤10
将每一片蛋糕均匀地涂抹一层奶油，将三层蛋糕组合起来。
步骤11
撒上蜜红豆抹平，将蛋糕放入冰箱冷冻1小时。
步骤12
白色豆沙馅加入少许水调稀，加入抹茶粉拌匀。
步骤13
取出冻好的蛋糕，将豆沙馅均匀地涂抹在蛋糕表面，切块，用豆沙馅画出线条，加入红醋栗和巧克力薄片装饰即可。抹茶蛋糕的烹饪技巧
切块的时候将刀烧热快速切下，可使切面更平整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-07-24
©本菜谱的做法由 风中小荷 编写，未经授权不得转载
风中小荷
分享至微信
抹茶蛋糕的其他做法更多 
抹茶蛋糕的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 抹茶红豆蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大赛tiger战队#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
