6寸芒果慕斯蛋糕

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今年母亲节的时候想着给两个妈妈准备个蛋糕，于是选择做这个芒果慕斯，真的好好吃哈。

芒果慕斯的用料

芒果肉 300g 牛奶 80g
淡奶油 230g 吉利丁粉 20g
温水 50g 黄油 30g
糖 50g 奥利奥饼干碎 60g

芒果慕斯的做法

6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备奥利奥饼干碎
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

把黄油切成小片比较容易融化，把黄油隔水融化成液体。
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

把奥利奥饼干碎弄的更碎一些。
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

把奥利奥碎和黄油液混到一起，铺平在6寸蛋糕模子底部，用勺子压实，可放入冰箱冷藏一会备用。
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

把芒果切成小块备用。取出约250g准备榨汁，另50g芒果丁留着备用。
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

把15g吉利丁粉加少许温水调匀融化。
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

备好牛奶。
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

把吉利丁粉液和准备好的牛奶加入糖混合均匀备用。
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

把备好的250g芒果肉放入破壁机成汁，分成两份，一大份和一个小份备用。小份不用很多1/5左右即可准备用来做最上层镜面用。
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

把准备好的淡奶油打发至出现纹路即可。
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

把打发好的淡奶油和之前准备的大份芒果液和牛奶吉利丁液混合到一起搅拌均匀。
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

把混合好的液体倒入之前底下铺好奥利奥碎的6寸模具中，可以先放入一半后加入剩余的50g芒果丁，之后再倒入剩下的芒果奶油慕斯液，放入冰箱冷藏2小时左右到慕斯层定型。
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

把剩余的5g吉利丁粉和少许温水混合均匀。
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

把剩下的一小份芒果汁与吉利丁粉液混合均匀做上层慕斯
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

把混合均匀的芒果慕斯液倒入之前冰箱中定型好的奶油芒果慕斯上，再次放入冰箱冷藏层中定型。
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

把定型好的慕斯拿出后脱模即可。
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

上层可能没倒好稍微有点小坑，但总体还是不错滴。
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

来个侧面图，很漂亮是不是。
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

来个切开图，分层看的比较清楚了还有中间的芒果丁，味道真是棒棒的。

芒果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-24

©本菜谱的做法由 henasweet 编写，未经授权不得转载

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