特别红的秘制私房红烧肉

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最近超爱的秘制私房红烧肉！用这个食谱做红烧肉比一般的方法更红更美味，尝过以后完全被惊艳到，感觉自己真的是可以多吃两碗饭，强烈推荐！

红烧肉的用料

五花肉 500克 生抽 30克
冰糖 10克 香叶 3片
葱 生姜
食用油

红烧肉的做法

#硬核菜谱制作人#特别红的秘制私房红烧肉的做法图解1

步骤1

葱切长段，姜切片，五花肉切成方形；
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步骤2

锅内热水，放入姜片和葱段，将五花肉焯至发白；
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步骤3

盛出肉块过冷水去浮沫；
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步骤4

洗净后将五花肉入油锅煎至金黄；
#硬核菜谱制作人#特别红的秘制私房红烧肉的做法图解5

步骤5

葱、姜、肉，依次铺在砂锅上，加入料酒适量、香叶若干；
#硬核菜谱制作人#特别红的秘制私房红烧肉的做法图解6

步骤6

冰糖捣碎，热锅凉油炒糖色；
#硬核菜谱制作人#特别红的秘制私房红烧肉的做法图解7

步骤7

颜色接近棕红色，大泡泡逐渐变成小泡泡时，糖色就差不多炒好了，加入一小碗热水；
#硬核菜谱制作人#特别红的秘制私房红烧肉的做法图解8

步骤8

把糖水倒入砂锅里，没过肉块，盖盖焖煮二十分钟左右；
#硬核菜谱制作人#特别红的秘制私房红烧肉的做法图解9

步骤9

挑出葱姜，加入生抽，大火收汁；
#硬核菜谱制作人#特别红的秘制私房红烧肉的做法图解10

步骤10

撒上葱花就可以开吃了，超下饭哦！

红烧肉的烹饪技巧

不喜欢甜口的可以少加些冰糖，多放些生抽和盐调味哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-24

©本菜谱的做法由 摩登主妇生活研究所 编写，未经授权不得转载

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