干煸鸡辣子鸡

3.0万 浏览 190 收藏
收藏
依菲的兴趣
依菲的兴趣
＋ 关注

好久没制作菜谱了，今天给大家一个干煸鸡做法，我也不知道正不正宗，反正是加青椒的这种，我喜欢吃的这种。哈哈

辣子鸡的用料

鸡腿 半只 盐 1勺
生抽 1勺 料酒 3勺
白胡椒粉 半勺 白砂糖 小半勺
干辣椒 很多 花椒 很多
葱 1根 姜 6片
蒜 3瓣 青椒 10—15根
五香粉 2~3克 豆瓣酱 两勺
淀粉 3勺

辣子鸡的做法

干煸鸡辣子鸡的做法图解1

步骤1

先把鸡切小块，食指头大小左右，洗净加姜片，葱头上的绿色部分也切进去，加料酒、胡椒粉、盐、淀粉码味半小时，
干煸鸡辣子鸡的做法图解2

步骤2

干辣椒泡水，姜蒜切片，葱切段，青椒切段，我用的藤椒，直接从冰箱里拿出来解冻
干煸鸡辣子鸡的做法图解3

步骤3

锅中放油，热油的时候我把鸡肉里的姜片和绿葱夹出来丢掉，油至八成热的时候下鸡块，炸至金黄捞出（喜欢吃干点的鸡就切小点炸久点），辣椒段滤出控水
干煸鸡辣子鸡的做法图解4

步骤4

锅里剩少许油，加热放姜、葱、辣椒段、藤椒，炒香加豆瓣酱继续翻炒，加豆瓣进去的时候火力不要太大，炒出香味时就把鸡块倒入锅中翻炒，炒一会就倒入青椒段，边炒边加五香粉、点点白糖，盐，生抽。喜欢加鸡精味精的现在就可以加了，青椒好了就可以出锅了。

辣子鸡的烹饪技巧

把鸡骨头炸脆是吃起最巴适的，嚼着很香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-26

©本菜谱的做法由 依菲的兴趣 编写，未经授权不得转载

辣子鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

辣子鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 干煸鸡辣子鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 干煸鸡辣子鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活