《简单、漂亮的花样馒头》

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爱烘培的小厨娘

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馒头可以饱腹、但也需要有花样，不能千篇一律的只是大白面馒头、就像生活也需要有仪式感一样。可以用来哄娃、甚至可以用来告白哟～～

馒头的用料

小麦面粉适量	酵母粉用量按照说明书
无铝泡打粉和酵母粉的用量一致	红豆沙适量
炼乳适量	温水适量
菠菜粉适量	紫薯粉适量
白砂糖适量	玫瑰花模具 1个
牡丹花模具 1个	亚麻籽油适量
锅一个	竹蒸笼 3层
擀面杖 1根	擀面垫 1块
小刷子 1个

馒头的做法

步骤1

温水加入紫薯粉（纯正的紫薯粉，没有其他添加物。）搅拌均匀，加入酵母粉搅拌均匀，再加入泡打粉搅拌均匀。加入面粉，搅成絮状、揉至面团光滑。

步骤2

用保鲜膜包裹起来，待发酵至2倍大。

步骤3

同样的程序和菠菜面，温水加入菠菜粉（纯正的菠菜粉，没有其他添加物。）搅拌均匀，加入酵母粉搅拌均匀，再加入泡打粉搅拌均匀。加入面粉，搅成絮状。

步骤4

揉至面团光滑。加入适量的油继续揉，耐心点、再揉至面团光滑。不添加蔬菜粉的白色面团揉制方法只是把蔬菜粉换成白砂糖、其他步骤都相同，复制即可。

步骤5

把发酵好蜂窝状的面团弄出、揉至表面光滑，即可开始制作啦！

步骤6

揉好的面团擀成薄片

步骤7

用玫瑰花模具压出花型

步骤8

去掉多余的面块

步骤9

卷制成型即可。

步骤10

热腾腾的心悦馒头出锅啦，真的送给喜爱面食的吃货爱人的不二之选！都说有玫瑰的地方就有爱情，那有玫瑰馒头的地方、爱情里的 “面包” 就有啦！

步骤11

再来个炼乳版的心悦馒头吧！画出花型之前的步骤和上面一样，用模具把花型压出后、用小刷了刷一层薄薄的炼乳在面上。然后卷制成型。

步骤12

卷好后、在花瓣上在刷一层薄薄的炼乳（不要刷太多，只需薄薄一层即可。），蒸熟后那滋味、甜甜蜜蜜、集颜值与口感一身，不要太棒哦！

步骤13

双色脏脏馒头（别看样子确实脏脏的，但口感很不错哦！还很健康！）

步骤14

菠菜面团擀至薄片、白面团擀至薄片，两张面大小要一致。

步骤15

豆沙加入亚麻籽油搅拌至顺滑

步骤16

均匀涂抹

步骤17

盖上白面皮

步骤18

刷上一层亚麻籽油

步骤19

紧紧卷成长条、切成大小一致的形状

步骤20

放上防粘纸，上锅蒸熟即可。喜爱豆沙的挚爱！

步骤21

小兔子馒头、小朋友最爱。

步骤22

把面搓成长条（绿色的兔子做的过程忘记拍照了，白色将就看吧、丑多了… 步骤是一样的！）

步骤23

对折

步骤24

下方的面向上翻

步骤25

向下叠好后、用筷子戳出兔子的眼睛和嘴巴。

步骤26

用豆沙装饰兔子的眼睛

步骤27

蒸熟即可，简单易学、还非常可爱。

步骤28

来张我今天做的面食全家福，感觉很不错哦！

馒头的烹饪技巧

1、是不是平时自己做的包子馒头，吃的时候总感觉有股淡淡的酵母味？加酵母的同时，加入无铝泡打粉这个问题就解决啦；而且发出来的面、特别松软。 2、要是做糖馒头，一定要用耐高糖的酵母粉、否则面发不起来。 3、不做颜色的面粉（白面）在发面的时候在温水里加一点点白糖可以让面粉颜色洁白、不泛黄。 4、冷水蒸制，千万不要加热水或开水蒸制。那样面皮口感不够松软。蒸好后不要立即掀开盖子、关火焖三分钟，包子口感更好、还不易变形缩小。 5、好口感的面一定是要用擀面杖擀的，当然刷上一层薄薄的油也是关键哦。 6、一次可以做3-5天的量，蒸熟放凉后用保鲜袋包好放置冷冻室，要吃的时候拿出来直接蒸好即可。口感还是很不错的哦！ 7、我没有写特别详细的份量，主要看想做几斤面粉、酵母粉上有比例写的很清楚、可以根据自己的需求的份量来决定。因为我做的多，等下写上分量万一给大家误导就不好了、到时候面发太多就不知该如何是好。 8、建议使用竹蒸笼或木蒸笼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-28

爱烘培的小厨娘

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