无油酸奶蛋糕6寸（2蛋）

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减肥的瘦子92
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常吃酸奶有很多好处，它可以降低人体内胆固醇，补钙键齿，帮助消化，润肠通便，防癌抗癌，对皮肤也有好处。 这个无油酸奶蛋糕冷藏后口感仿佛轻乳酪蛋糕，最重要的是它不添加一滴油，口感好而且没负担，减肥的TX一样可以吃，老人吃了健康长寿，小孩吃了还补钙益智提高免疫力.

酸奶蛋糕的用料

自制原味酸奶 125克 酸奶蛋黄糊：
蛋黄 2个 低粉 65克
蛋清 2个 柠檬汁 3-5滴
盐 0.5克 糖粉 50克

酸奶蛋糕的做法

无油酸奶蛋糕6寸（2蛋）的做法图解1

步骤1

先制作酸奶蛋黄糊：
无油酸奶蛋糕6寸（2蛋）的做法图解2

步骤2

将酸奶加蛋黄搅匀
无油酸奶蛋糕6寸（2蛋）的做法图解3

步骤3

筛入低粉，拌匀，酸奶蛋黄糊完成
无油酸奶蛋糕6寸（2蛋）的做法图解4

步骤4

打发蛋白霜：
无油酸奶蛋糕6寸（2蛋）的做法图解5

步骤5

一次性或分次加糖粉打发如图状态，烤箱预热130度，烤盘放烤箱下层，上面紧贴着搁网架
无油酸奶蛋糕6寸（2蛋）的做法图解6

步骤6

最后低速半分钟，蛋白霜更细腻
无油酸奶蛋糕6寸（2蛋）的做法图解7

步骤7

分次将蛋白霜和酸奶蛋黄糊拌匀，
无油酸奶蛋糕6寸（2蛋）的做法图解8

步骤8

拌匀的酸奶蛋糕糊
无油酸奶蛋糕6寸（2蛋）的做法图解9

步骤9

烤盘中加热水，蛋糕模搁网架上隔水蒸烤1小时，焖一小时或40分钟
无油酸奶蛋糕6寸（2蛋）的做法图解10

步骤10

出炉：周围脱开，自动脱模，不塌陷不开裂，上色均匀
无油酸奶蛋糕6寸（2蛋）的做法图解11

步骤11

冷藏半天口感更接近轻乳酪蛋糕，细腻绵润。
无油酸奶蛋糕6寸（2蛋）的做法图解12

步骤12

切块食用，口感接近轻乳酪蛋糕，因为不加油脂，更没负担

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-01

©本菜谱的做法由 减肥的瘦子92 编写，未经授权不得转载

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