南瓜糯米饼
精品
这次可可就把剩下的半个南瓜蒸熟了,做了《南瓜糯米饼》,一般我们做南瓜都是面粉做的,因为面粉炸的时候不要裂开,用糯米粉做南瓜饼的不多见,我是喜欢吃糯米粉类的,特别是做甜食,尤其爱吃,这次糯米南瓜饼采用的是炸而且不是煎,尤其是甜味的炸和煎外皮都特别易糊,做的时候千万不能大火,要不里面没熟,外面就糊了,爱吃豆沙的可以做成豆沙馅的,还可以外皮用面包糠裹住,这样炸的不易糊,还特别酥脆好吃。小伙伴们,现在南瓜上市了,趁着南瓜便宜,就做创意一些吃法吧。
南瓜糯米饼的做法
南瓜糯米饼的烹饪技巧
1、南瓜饼不要做得太大,不然炸的时候糯米粉膨胀性能好,容易炸变形,甚至爆裂
2、下小饼时,油温不能太高,升温速度过快,都容易导致爆裂
3、小火慢炸,炸到小饼飘起,用勺子往下压,这样小饼是空心的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-08-03
©本菜谱的做法由 天山可可A 编写,未经授权不得转载
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