奶香红枣果干发糕

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早餐别错过这主食，清肠刮油，做法简单，只需一次发酵比馒头省事。 今天来和大家分享一款超级简单的主食做法，比面包简单多啦，不用反复揉面，也不用二次发酵，更加不需要烤箱，只要一口蒸锅就搞定啦，口感松软，关键它还是粗细搭配，放了玉米粉和面粉，因此它更是一款清肠刮油的主食，作为早餐是非常不错的选择呢，经常吃点粗粮有益健康哦，赶紧一起来学习做法吧。

红枣果干发糕的用料

玉米粉 300克 面粉 100克
白糖 30克 红枣 适量
葡萄干 少许 蔓越莓 少许
牛奶 170克 酵母 4克

红枣果干发糕的做法

奶香红枣果干发糕的做法图解1

步骤1

1、首先准备好所需要的食材：酵母用的是耐高糖的干酵母。
奶香红枣果干发糕的做法图解2

步骤2

2、接下来，在盆中放入玉米粉、普通面粉和白糖，用筷子搅拌一下。
奶香红枣果干发糕的做法图解3

步骤3

3、接着，把干酵母放在面粉的中间，避免与糖直接接触，造成发酵失败。
奶香红枣果干发糕的做法图解4

步骤4

4、之后，将牛奶倒入盆中，用手揉成一个光滑的面团，不用反复揉捏，成团即可。
奶香红枣果干发糕的做法图解5

步骤5

5、接下来，在模具的底部铺上一张油纸，这样做可以便于脱模。
奶香红枣果干发糕的做法图解6

步骤6

6、然后，将刚刚揉好的面团放到模具里进行发酵，时间约为半个小时左右，夏天气温比较高，因此发酵的时间会缩短。
奶香红枣果干发糕的做法图解7

步骤7

7、在等待发酵的同时，把红枣浸泡在温水里，将红枣泡软，也可以把红枣里面的沙子泡出来。
奶香红枣果干发糕的做法图解8

步骤8

8、最后，将发酵好的发糕生胚连同模具一同放入蒸锅，表面装饰红枣以及其他果干，冷水上锅，用大火先蒸10分钟，上汽后转中火蒸25分钟即可。
奶香红枣果干发糕的做法图解9

步骤9

9、蒸熟的发糕不要立即掀开锅盖，焖5分钟再打开，这样做可以防止回缩。放凉后切成小块就可以吃啦。
奶香红枣果干发糕的做法图解10

步骤10

成品

红枣果干发糕的烹饪技巧

【小贴士】： 1、果干的种类可以根据自己的喜好随意搭配。 2、糖的用量可以根据个人口味酌情添加，果干本身有甜味，因此我没有放太多的糖。 3、牛奶可以用清水代替，不要一次性加太多，少量多次添加，揉成团即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

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分类： 香 一家三口 主食 午餐 发糕

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