肉松手撕吐司

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撕着吃的肉松吐司

肉松手撕吐司的用料

高筋粉 270克 盐 4克
蛋液 50克 细砂糖 35克
酵母粉 5克 牛奶 140克
黄油 20克 肉松 100克
沙拉酱 100克

肉松手撕吐司的做法

#硬核菜谱制作人# 肉松手撕吐司的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有面团材料放进打面缸搅打。揉至能拉出厚膜后，加入已软化的黄油，继续搅打至能拉出结实的薄膜即可。面团滚圆松弛10分钟。
#硬核菜谱制作人# 肉松手撕吐司的做法图解2

步骤2

面团擀薄，用刮板分割成小块。
#硬核菜谱制作人# 肉松手撕吐司的做法图解3

步骤3

小面片随意放入学厨吐司模，铺满一层后，挤上沙拉酱，撒肉松，然后继续放面片，依次叠放。
#硬核菜谱制作人# 肉松手撕吐司的做法图解4

步骤4

在37度、湿度85%的环境中发酵至略高于模具。
#硬核菜谱制作人# 肉松手撕吐司的做法图解5

步骤5

放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤40分钟左右，略微上色时要及时盖锡纸。烤好后立刻出炉，震模具散热气，脱模，晾冷。
#硬核菜谱制作人# 肉松手撕吐司的做法图解6

步骤6

成品

肉松手撕吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

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分类： 一人食 电器 烤箱 西点 吐司

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