凉拌花生芽

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蓝洛凌
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朋友有天跟我说他在自家阳台花盆里种了花生，我就好奇这什么时候你才能攒够一盘煮花生，然后被鄙视了，说是长花生芽吃，所以我记住了原来花生芽也能吃。 逛超市的时候正好看到花生芽，蛮新鲜的，正好拿来凉拌，这天热乎乎的，吃点凉爽的冷菜，很是适宜。

凉拌花生芽的用料

花生芽 250克 生抽 10
米醋 10 糖 2
麻油 3 小米椒 一个
色拉油 适量 葱 适量

凉拌花生芽的做法

凉拌花生芽的做法图解1

步骤1

花生芽清水浸泡，清洗干净。
凉拌花生芽的做法图解2

步骤2

锅中水煮开倒入花生芽烫熟。
凉拌花生芽的做法图解3

步骤3

立即放入冰水中。
凉拌花生芽的做法图解4

步骤4

放生抽、米醋、糖、盐、麻油拌匀。
凉拌花生芽的做法图解5

步骤5

取出花生芽，放入葱、辣椒。
凉拌花生芽的做法图解6

步骤6

倒上调味汁。
凉拌花生芽的做法图解7

步骤7

淋上热油。
凉拌花生芽的做法图解8

步骤8

拌匀即可食用。

凉拌花生芽的烹饪技巧

记得提前准备好冰水，烫熟的花生芽过冰水会更脆。其他也没有什么注意的，调料可以根据自己的口味调成辣的或是不辣的，相对比较随意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-08

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载

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