蔓越莓小面包

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蔓越莓小面包的用料

高筋面粉 100g 砂糖 15g
盐 1g 酵母 1g
全蛋液 20g 玉米油 5g
水(牛奶) 35g 蔓越莓 适量
蜂蜜 适量 全蛋液(刷面) 少许

蔓越莓小面包的做法

蔓越莓小面包的做法图解1

步骤1

把面团的所需材料放入面包桶里，开启面包机揉面
蔓越莓小面包的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团
蔓越莓小面包的做法图解3

步骤3

拿出来，检查一下手套膜(出粗膜就行)，再稍微整成圆形，放入面包桶里，盖上盖子，开始发酵
蔓越莓小面包的做法图解4

步骤4

适量的蔓越莓用刀切碎待用
蔓越莓小面包的做法图解5

步骤5

面团发到比原来体积大二倍，用手指沾面粉在面团上戳个洞，洞口不塌陷，不回缩，就表示已经发酵好了
蔓越莓小面包的做法图解6

步骤6

拿出来用手轻拍排气
蔓越莓小面包的做法图解7

步骤7

再用擀面杖擀成长方形
蔓越莓小面包的做法图解8

步骤8

刷上一层蜂蜜
蔓越莓小面包的做法图解9

步骤9

撒上蔓越莓
蔓越莓小面包的做法图解10

步骤10

先叠起三分之一
蔓越莓小面包的做法图解11

步骤11

再把另一边也叠起来
蔓越莓小面包的做法图解12

步骤12

用擀面仗擀长
蔓越莓小面包的做法图解13

步骤13

把长的一边叠起三分之一
蔓越莓小面包的做法图解14

步骤14

另一边也叠过来，形成长形
蔓越莓小面包的做法图解15

步骤15

再叠起三分之一(如图)
蔓越莓小面包的做法图解16

步骤16

另一边也照样叠过来(叠好时的面闭)
蔓越莓小面包的做法图解17

步骤17

用擀面仗再次擀成长方形
蔓越莓小面包的做法图解18

步骤18

用切面板横切几段
蔓越莓小面包的做法图解19

步骤19

再竖切几下，形成小的长方形
蔓越莓小面包的做法图解20

步骤20

放入铺了油纸的烤盘里，放温暖处二次发酵
蔓越莓小面包的做法图解21

步骤21

二次发到比原来的体积大二倍后，表面刷上一层全蛋液
蔓越莓小面包的做法图解22

步骤22

送入已经预热好的烤箱，180度15分钟
蔓越莓小面包的做法图解23

步骤23

成品图

蔓越莓小面包的烹饪技巧

面粉吸水性不同，请预留配方中5%的水量 温度和时间只是建议，毕竟各家烤箱温度不同，请自行调整温度与时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-10

©本菜谱的做法由 桃花抹香 编写，未经授权不得转载

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