米酒

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心血来潮 自制米酒

米酒的用料

米酒制作 糯米 600克
温水 240克 曲子粉 2.5克

米酒的做法

米酒的做法图解1

步骤1

600克糯米用清水浸泡3个小时左右（夏天）米泡到用手一掰就断说明好了，浸泡过后的糯米上锅蒸熟，不用时间蒸的太长，不然糯米就会太软，太软做出来的米酒会太稀，不过根据个人口味，蒸好的糯米就像图中那样装到一个无水无油的容器里，放凉到手放上面不烫就可以了。
米酒的做法图解2

步骤2

凉开水准备好放一边
米酒的做法图解3

步骤3

安琪牌的，我家乡出产的曲子。
米酒的做法图解4

步骤4

曲子2.5克
米酒的做法图解5

步骤5

糯米放凉后直接把曲子均匀撒到糯米上，再倒入凉开水进行搅拌，把曲子搅拌开来，可以多搅拌一会，水的量根据自己的口味决定放多放少，喜欢汤多点的就多放点水，不影响口感的，拌均匀了轻轻按压下，中间用勺子挖个坑，留个洞。
米酒的做法图解6

步骤6

然后用保鲜膜包住尽量密封住，我用绳子系了下的，再盖上布 放在温度高的地方，我放在厨房，3天就成功了，甜甜的味道很好。

米酒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-15

©本菜谱的做法由 诱人的鳐鱼很可笑 编写，未经授权不得转载

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    / 7 米酒的做法步骤

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