米酒

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米酒的用料

糯米 500克 甜酒曲 4克
温水40° 400克

米酒的做法

米酒的做法图解1

步骤1

500g的糯米浸泡一晚上
米酒的做法图解2

步骤2

上蒸锅隔水蒸30-40分钟
米酒的做法图解3

步骤3

放在容器内冷凉，温温的就可以，不要彻底放凉！
米酒的做法图解4

步骤4

容器内放入4g的甜酒曲
米酒的做法图解5

步骤5

倒入400g的温水融化
米酒的做法图解6

步骤6

倒入糯米里
米酒的做法图解7

步骤7

把糯米和水彻底混合在一起
米酒的做法图解8

步骤8

再混合好的糯米中间挖个洞
米酒的做法图解9

步骤9

盖上保鲜膜，放置3-4天

米酒的烹饪技巧

夏天天气热放置大約3天左右就可以了，想知道米酒做好了没有，就打开保鲜膜闻一下或者用一个干净的勺子挖一点尝一下。做的米酒口感应该是特别的酸甜，如果不是特别的酸甜证明时间不到位，在夏天没有特别的酸甜也没关系，差不多就可以，如果再放置久就会坏掉！这时候就把米酒装入一下干净的容器内放入冰箱冷藏。 如果是冬天放在保溫箱內5-6天就可以了，做好的米酒放入冰箱内冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 动感超人家的新酱 编写，未经授权不得转载

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