蒜蓉扇贝

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俗话说：要抓住男人的心首先要抓住他的胃。但是总不能每天都是家常菜，今天欢喜妈妈要分享的这道美食就是家队友最爱的蒜蓉扇贝。这是一道粤式海鲜中的经典菜肴，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，还富含多种矿物质和维生素。小主妇们一定要学会这道菜傍身，心情好的时候露一手，给老公一个惊喜。

蒜蓉扇贝的用料

扇贝 8个 粉丝 1捆
蒜 一头 小葱 1根
小米辣 1根 生抽 2勺
蚝油 1勺 白糖 半勺
水 少半碗

蒜蓉扇贝的做法

蒜蓉扇贝的做法图解1

步骤1

处理扇贝。先用清水冲洗一下贝壳表面的泥沙，再把扇贝放到清水中浸泡冲洗几遍。将扇贝外壳打开，用刀将扇贝肉划下来，注意不要划到手。留一个深一些的贝壳。
蒜蓉扇贝的做法图解2

步骤2

去掉黑色的沙包和腮结果的部分，这是不可食用的部分。留下白色的圆柱部分、裙边以及红色或浅黄色的生殖腺相当于鱼籽，这些都是可以食用的。
蒜蓉扇贝的做法图解3

步骤3

锅中放油将蒜末炒至金黄焦香，油可以多一些，以免炒糊。
蒜蓉扇贝的做法图解4

步骤4

把粉丝铺在贝壳上，扇贝放在粉丝上，再把炒好的蒜末均匀的撒在扇贝上。
蒜蓉扇贝的做法图解5

步骤5

调一份料汁，用海鲜酱油，耗油和糖加一点点清水稀释搅匀，淋在扇贝上。
蒜蓉扇贝的做法图解6

步骤6

上锅蒸10分钟左右，出锅撒上小米辣和葱花就大功告成了。

蒜蓉扇贝的烹饪技巧

1、蒜蓉一定要炒到焦黄色，并炒出香味，蒜要多一些。 2、蒸10分钟就可以了，时间太长扇贝老了就不好吃了。 3、小米辣的味道特别辛辣，如果不能吃辣也可以换成红彩椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-19

©本菜谱的做法由 欢喜食光 编写，未经授权不得转载

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