白菜鱼丸汤

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奶白菜具有清热除火、解毒、亮发、提高免疫力、明目、健脾、和胃、润肠、壮骨、养颜护肤、养阴补虚、抗衰抗辐射等功效。奶白菜以广东栽培较多。其是不结球白菜中的一个株型中矮肥、叶柄宽厚的一个种类。茎在营养生长期为短缩茎，遇高温或过分密植时也会伸长。基生叶莲座状，叶片近圆形；绿或深绿色，有光泽，叶面皱，全缘，叶柄肥厚而短，匙羹形，奶白色。性味甘、微寒，具有清热解毒、通利肠胃等作用。

白菜鱼丸汤的用料

奶白菜 230g 鲮鱼肉丸馅 150g
蒜头 2瓣 油、盐 、水、白胡椒粉 适量

白菜鱼丸汤的做法

#“果”然有道#白菜鱼丸汤的做法图解1

步骤1

奶白菜切掉头部，用水清洗干净，捞出沥掉水分；
#“果”然有道#白菜鱼丸汤的做法图解2

步骤2

洗干净的白菜从头部对半切开；
#“果”然有道#白菜鱼丸汤的做法图解3

步骤3

蒜头洗净去皮拍开；
#“果”然有道#白菜鱼丸汤的做法图解4

步骤4

锅中放入适量水，加入蒜头大火烧开；
#“果”然有道#白菜鱼丸汤的做法图解5

步骤5

鲮鱼肉丸馅用勺子整成一颗颗丸子加入水中；
#“果”然有道#白菜鱼丸汤的做法图解6

步骤6

鱼肉丸子大火煮五分钟；
#“果”然有道#白菜鱼丸汤的做法图解7

步骤7

加入准备好的奶白菜继续大火煮两分钟左右；
#“果”然有道#白菜鱼丸汤的做法图解8

步骤8

待奶白菜煮熟后加入适量盐和白胡椒粉混合均匀。
#“果”然有道#白菜鱼丸汤的做法图解9

步骤9

成品图

白菜鱼丸汤的烹饪技巧

1、我用的鱼肉馅是菜市场买的做好的鲮鱼肉馅； 2、白胡椒粉加入是提味，如不喜欢可以不加； 3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-21

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 私房菜 宴客菜 香 煮

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