咖喱豆腐海鲜菇

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一到饭点就发愁,总得琢磨吃什么!偶然扭头瞅见了那套铜制餐具,金黄的颜色,一下让我想起了咖喱,就这么定了!平常做过最多的是“咖喱鸡块”,“咖喱土豆”,今天换个不一样的吧,做个“咖喱豆腐海鲜菇”。 将这道“咖喱豆腐海鲜菇”写成食谱分享大家,给喜欢咖喱口味的朋友参考一二。

食材清单

豆腐 1块(约280克) 海鲜菇 120g
小油菜 2颗 咖喱块 1.5块(约24g)
洋葱 50g 黄彩椒 25g
适量 橄榄油 适量

烹饪步骤

咖喱豆腐海鲜菇的做法图解1

步骤1

准备食材:豆腐,海鲜菇,小油菜,洋葱,黄彩椒,咖喱块。
咖喱豆腐海鲜菇的做法图解2

步骤2

豆腐切大点的方块,海鲜菇切长段、小油菜、洋葱、黄彩椒清洗干净。洋葱与黄彩椒切小粒备一边。
咖喱豆腐海鲜菇的做法图解3

步骤3

锅中入宽水煮沸,加适量盐进去,下入豆腐块焯水片刻捞出沥干水分。
咖喱豆腐海鲜菇的做法图解4

步骤4

锅中再入水适量并煮沸,下入海鲜菇,油菜,焯水捞出。
咖喱豆腐海鲜菇的做法图解5

步骤5

净锅入橄榄油些许,下入豆腐块煎制,煎至每一面金黄之后盛出。
咖喱豆腐海鲜菇的做法图解6

步骤6

继续开火,煎过豆腐的油锅里下入洋葱碎与黄彩椒碎翻炒片刻(底油不足的话就再倒点油进去,再下洋葱等)然后添入适量的热水,水沸下入咖喱块。
咖喱豆腐海鲜菇的做法图解7

步骤7

待咖喱块在锅里化开,下入煎过的豆腐块,加少许盐,慢火煨一会儿使豆腐充分入味(期间要给豆腐翻面并浇淋汤汁)。
咖喱豆腐海鲜菇的做法图解8

步骤8

然后再下入海鲜菇稍煮片刻,待汤汁较浓稠时就可以了。尝尝,咸度不够的话再加少许盐,即可关火盛盘。
咖喱豆腐海鲜菇的做法图解9

步骤9

盛盘后放入小油菜,可再搁一点点海苔丝点缀,至此,“咖喱豆腐海鲜菇”就做好了。

小贴士

*咖喱块超市调料区有售。 *因豆腐块切的较大,先入加盐的沸水焯水既可去除豆腥味又能入点咸味进去。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-08-24 15:26:57

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