健康食谱｜经典希腊色拉，地中海风味来袭

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Greek Salad 希腊沙拉是以番茄，青瓜，红洋葱，菲达芝士和希腊橄榄（kalamata olives）为主料，搭配橄榄油醋酱的一款地中海风味沙拉。 既然提到了地中海沙拉，就特别想聊一聊地中海饮食结构，它的特点主要是以橄榄油、水果、蔬菜、坚果、豆类食物、鱼类、禽肉、全麦谷物以及葡萄酒为主要食材。这类食谱所还有大量对心脏健康有益的脂肪，是综合了意大利、法国、希腊、西班牙以及一些地中海国家的饮食有点。 整盘色拉，没有太多难点。但有个 缓和洋葱的辛辣味的小诀窍，一碗冰水加入适量的白酒醋，放入洋葱浸泡5分钟后，挤干水后用厨房纸上吸干水。神奇的效果，洋葱的辛辣涩涩的味道没有了，反而凸显出了洋葱的脆甜味道。

希腊色拉的用料

番茄 5-6个 黄瓜 1条
甜椒 1个 红洋葱 1/2个
橄榄油 适量 盐 适量
黑胡椒 适量 芝士 适量
橄榄 适量 欧芹碎 适量

希腊色拉的做法

健康食谱｜经典希腊色拉，地中海风味来袭#硬核菜谱制作人#的做法图解1

步骤1

备料。
健康食谱｜经典希腊色拉，地中海风味来袭#硬核菜谱制作人#的做法图解2

步骤2

黄瓜去皮切块、甜椒切丝、小番茄对切，橄榄对切，欧芹切碎。
健康食谱｜经典希腊色拉，地中海风味来袭#硬核菜谱制作人#的做法图解3

步骤3

洋葱切细丝，泡冰水j加入少许醋。
健康食谱｜经典希腊色拉，地中海风味来袭#硬核菜谱制作人#的做法图解4

步骤4

酱汁： 醋、橄榄油、盐、黑胡椒、欧芹碎，搅拌均匀
健康食谱｜经典希腊色拉，地中海风味来袭#硬核菜谱制作人#的做法图解5

步骤5

洋葱要用厨房纸擦干水分。
健康食谱｜经典希腊色拉，地中海风味来袭#硬核菜谱制作人#的做法图解6

步骤6

混合所有食材，食用。

希腊色拉的烹饪技巧

1. 洋葱需要切细丝，并跑上冰水，混合所有食材之前，需要将洋葱用厨房纸吸干水分，洋葱吃起来就不会涩。 2. 可以买一瓶带芝士、橄榄的混合调料，方便快捷。 3. 可以用欧芹、也可以用罗勒、牛至叶切碎，混合，味道更佳丰盈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-01

©本菜谱的做法由 谱食物语 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 一人食 一家三口 午餐 咸

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