自制南瓜干～无添加小零食，孩子吃很放心。

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小乔的美好食光

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南瓜含有丰富的维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，所以，是对保护肠胃很有一套的食物。是老人，小孩都适合吃的食材。虽然南瓜好处众多，我家的孩子却不爱吃，尤其只是单纯地作为菜肴出现在餐桌上的时候，原本不爱蔬菜的孩子对南瓜这种蔬菜更是抵触。经过反复试验，总算是找到了小主喜爱的南瓜的出现方式，比如和糯米一起做成南瓜饼，和面粉一起做成南瓜馒头，但是，比起这些，最最喜爱方式，还是这种纯粹用南瓜制成的小零食，南瓜干。蒸一蒸晒一晒就可以啦，超级简单方便，关键比起超市里那些充满添加剂的零食，天然，安全，有营养，给孩子吃很放心。

自制南瓜干的用料

大南瓜 1-2个

自制南瓜干的做法

步骤1

把南瓜的皮削去，南瓜皮比较厚，靠近皮的部分晒干后会比较硬，所以我是直接用刀削的皮，削厚点别心疼。去掉里面的瓜瓤和籽，饱满的南瓜籽可以留下，炒一炒又是一道健康的小零食啦~！然后再把南瓜切成块状。

步骤2

切的形状可以根据你的南瓜来调整，原则就是不能切太薄，晒干后缩水严重，若是切得太薄，成品口感会偏硬。

步骤3

切好的南瓜上锅蒸熟，大概十分钟左右，具体的要看南瓜的品种和自家蒸锅的火力，我试过两个不同品种的一起蒸，结果一个刚好，另一个已经太烂了。所以，时间不能太死，仅供参考。

步骤4

不要蒸得太烂，就是蒸好依然每块都是完整的，没有开裂的现象。

步骤5

蒸好的南瓜码好，放在筛网上晾晒。没有筛网的，晾晒工具也必须是下面可以透气的，不然会捂坏哦。块头尽量切得差不多大，避免有的晒干了，有的还很湿。

步骤6

第二天，将晒至半干的南瓜再蒸一遍。通常需要三蒸三晒，这样晒出来的南瓜干香甜软糯，最明显可以感觉到的是每次复蒸后甜度又增加了。有时候用来制作的南瓜本身比较甜，我也会偷个小懒，蒸晒个两次就可以了，因为已经足够甜了，标准，就是自己觉得好吃啦~！

步骤7

蒸晒好的南瓜立马就可以吃了，真正的纯天然没有任何添加，给孩子吃最放心~！看剧时磨牙也很好，一不留神就吃完啦~！

自制南瓜干的烹饪技巧

1.制作之前我们需要看下天气预报，确保近两天都有充足的阳光，当然，假如您家里有烘干的设备，那就任性地选择忽略吧！ 2.做这道小零食需要的南瓜只要市面上最普通最便宜的那种大南瓜即可，不需要日本南瓜，贝贝南瓜这类特别粉糯的，太粉糯的质地不适合用来晒干，口感不好。 3.切的形状可以根据你的南瓜来调整，原则就是不能切太薄，晒干后缩水严重，若是切得太薄，成品口感会偏硬。 4.南瓜不要蒸的太烂，就是蒸好依然每块都是完整的，没有开裂的现象。 5.买回的大南瓜，可以放阳台晒晒再用，会更甜呢。或者储藏一段时间，南瓜很耐储存，不容易坏，越放越甜的哟~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-04

©本菜谱的做法由小乔的美好食光编写，未经授权不得转载

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