私厨·鸭杂拌面

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鸭杂拌面的用料

鸭肠、鸭胗 适量 笋尖 适量
香菇 适量 小红椒 适量
葱 适量 高筋面粉 适量
清水 适量 玉米粉 适量
酱油 适量 食用油 适量
花椒油 适量

鸭杂拌面的做法

私厨·鸭杂拌面的做法图解1

步骤1

笋尖，香菇，小红椒……
私厨·鸭杂拌面的做法图解2

步骤2

鸭肠，鸭珍……用的卤好的，味道更好
私厨·鸭杂拌面的做法图解3

步骤3

面粉倒入盆中，水一定要凉水，分几次一点点加入面粉中，边倒边搅拌成絮状，最后团成面团，醒面20分钟。
私厨·鸭杂拌面的做法图解4

步骤4

醒面同时，把全部食材切小块。
私厨·鸭杂拌面的做法图解5

步骤5

锅中倒油，放入葱花，小红椒，香菇，笋尖，鸭杂翻炒，倒入酱油，继续翻炒，最后淋入花椒油即可。
私厨·鸭杂拌面的做法图解6

步骤6

面醒好，檊成片切成面条，煮熟用冷水捞一下面装碗中。
私厨·鸭杂拌面的做法图解7

步骤7

把炒好的鸭杂放在面上。
私厨·鸭杂拌面的做法图解8

步骤8

私厨·鸭杂拌面完成。香辣可口，势不可挡……

鸭杂拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-08

©本菜谱的做法由 娜时花开私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 一人食 主食 午餐 咸

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