补钙鲜嫩虾糕（豆浆水蛋版）

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虾是非常有营养的一款食物，如何做一款补钙虾糕还能老少皆宜，众口都喜欢呢？不妨加点东西吧。豆浆可增强抵抗力，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。总之能使人“返老孩童”。豆浆、水蛋虾仁配合在一起，就是一款上等补钙佳作。试试看吧！嫩滑极了！

虾糕的用料

豆浆 200ml 鸡蛋 2个
虾仁 12个 姜 几片
小葱 1根 盐 5克
料酒 3克 蚝油 3克
淀粉 3克 香油 5克
鸡精 2克

虾糕的做法

#晒出你的团圆大餐# 补钙鲜嫩虾糕（豆浆水蛋版）的做法图解1

步骤1

准备好食材。虾仁、鸡蛋、豆浆、葱姜。
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步骤2

先将虾仁切成小丁。
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步骤3

腌制虾仁，放入盐、蚝油、料酒，姜片、淀粉。
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步骤4

搅拌均匀腌制5分钟。
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步骤5

准备鸡蛋，打入碗中。
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步骤6

放入盐、鸡精。
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步骤7

用打蛋器一个方向搅打均匀。
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步骤8

向蛋液中倒入豆浆。
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步骤9

继续一个方向搅打均匀豆浆蛋液。
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步骤10

锅中烧开水。将腌制好的虾仁丁儿倒入蒸碗中。（不喜欢生姜的可以挑出来）
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步骤11

将豆浆蛋液倒入到虾仁丁中。
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步骤12

将食材搅拌均匀。
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步骤13

锅中水开后，将蒸碗放入锅中，中火蒸7分钟。
#晒出你的团圆大餐# 补钙鲜嫩虾糕（豆浆水蛋版）的做法图解14

步骤14

蒸的半熟的虾仁糕，再放入几个整的虾仁。继续蒸5分钟。
#晒出你的团圆大餐# 补钙鲜嫩虾糕（豆浆水蛋版）的做法图解15

步骤15

蒸好的虾仁糕上撒上小葱。
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步骤16

淋上一些香油。
#晒出你的团圆大餐# 补钙鲜嫩虾糕（豆浆水蛋版）的做法图解17

步骤17

一锅钙质满满，Q弹的补钙鲜嫩虾糕就上桌了。

虾糕的烹饪技巧

1、豆浆要放凉了再倒入蛋液中。2、打蛋液要一个方向搅打，直至顺滑再上锅蒸。3、蒸碗如果比较厚可以多蒸一点时间、或者选择中大火来蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-15

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 午餐 晚餐 蒸 焯

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