多边形翡翠三鲜饺子

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过年过节，饺子每时每顿在召唤。人们团圆在一起，走亲访友间，饺子就是最好的招待。闲坐在一起，边包饺子边闲聊着。 今天这个饺子，借用了模具来包，属创意六角形模样，趣味和欢乐更多些

三鲜饺子的用料

面粉 500g 鸡蛋 3个
虾仁 210g 韭菜 1500g
姜粉 适量 花椒 适量
大料 适量 盐 适量
食用油 适量 酱油 适量
香油 适量 料酒 适量

三鲜饺子的做法

#晒出你的团圆大餐#多边形翡翠三鲜饺子的做法图解1

步骤1

先把菠菜洗净
#晒出你的团圆大餐#多边形翡翠三鲜饺子的做法图解2

步骤2

原汁机把菠菜榨汁，放一点盐搅匀
#晒出你的团圆大餐#多边形翡翠三鲜饺子的做法图解3

步骤3

面粉中少掺一点儿澄粉和匀,用菠菜汁儿和面，醒半小时左右。准备其他食材
#晒出你的团圆大餐#多边形翡翠三鲜饺子的做法图解4

步骤4

虾仁（或切小）放入姜粉、胡椒粉
#晒出你的团圆大餐#多边形翡翠三鲜饺子的做法图解5

步骤5

调入料酒
#晒出你的团圆大餐#多边形翡翠三鲜饺子的做法图解6

步骤6

腌制
#晒出你的团圆大餐#多边形翡翠三鲜饺子的做法图解7

步骤7

鸡蛋稍放一丢丢盐打散
#晒出你的团圆大餐#多边形翡翠三鲜饺子的做法图解8

步骤8

橄榄油温热，倒进蛋液
#晒出你的团圆大餐#多边形翡翠三鲜饺子的做法图解9

步骤9

快速翻炒，把鸡蛋用锅铲弄碎晾凉，或晾凉用刀切碎
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步骤10

韭菜切碎
#晒出你的团圆大餐#多边形翡翠三鲜饺子的做法图解11

步骤11

韭菜、鸡蛋和虾仁放容器，调入葱花、花椒粉、大料粉、盐、食用油、香油、酱油等调味品
#晒出你的团圆大餐#多边形翡翠三鲜饺子的做法图解12

步骤12

搅匀
#晒出你的团圆大餐#多边形翡翠三鲜饺子的做法图解13

步骤13

分出2块面团,分别擀开（擀开的面片比模具大一些即可）
#晒出你的团圆大餐#多边形翡翠三鲜饺子的做法图解14

步骤14

拿出模具,往凹处的边缘，撒上薄薄的一层干面粉防沾
#晒出你的团圆大餐#多边形翡翠三鲜饺子的做法图解15

步骤15

把其中的一张大面片敷在模具上（如图）
#晒出你的团圆大餐#多边形翡翠三鲜饺子的做法图解16

步骤16

在面片的浅凹处放入馅料,注意馅料不要放在表面，不要把馅弄到界外间隙处,这样封口会严实一些
#晒出你的团圆大餐#多边形翡翠三鲜饺子的做法图解17

步骤17

把另一张大面片覆盖在第一张面片的上面,用擀面杖来回擀动,凹处边界会清晰分明,上下两张面片牢牢包裹住馅料。然后剥离凹处以外的面片（如图）
#晒出你的团圆大餐#多边形翡翠三鲜饺子的做法图解18

步骤18

翻过另一面
#晒出你的团圆大餐#多边形翡翠三鲜饺子的做法图解19

步骤19

稍倾斜一下模具，案板上轻轻一磕，饺子轻松掉出凹处
#晒出你的团圆大餐#多边形翡翠三鲜饺子的做法图解20

步骤20

水开，放入饺子，用锅勺轻轻推动，至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水,煮熟即可。
#晒出你的团圆大餐#多边形翡翠三鲜饺子的做法图解21

步骤21

成品图1
#晒出你的团圆大餐#多边形翡翠三鲜饺子的做法图解22

步骤22

成品图2

三鲜饺子的烹饪技巧

面团稍硬点儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-16

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 夜宵 早餐 晚餐

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