番茄孜然鸡炖鹰嘴豆｜酸甜嫩香

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番茄孜然鸡炖鹰嘴豆的用料

鸡胸肉 100g 鸡腿肉 200g
西红柿 2个 鹰嘴豆/罐头鹰嘴豆 200g
洋葱 半个 蒜 2瓣
橄榄油 1大勺 酱油 1小勺
黑胡椒粉 1小勺 海盐 1小勺
糖 1/2小勺 孜然粒 1小勺
小番茄 10个 香菜 适量
坚果 2大勺 面包糠 2大勺

番茄孜然鸡炖鹰嘴豆的做法

#秋天怎么吃#番茄孜然鸡炖鹰嘴豆｜酸甜嫩香的做法图解1

步骤1

鸡胸肉和鸡腿肉切成小块
#秋天怎么吃#番茄孜然鸡炖鹰嘴豆｜酸甜嫩香的做法图解2

步骤2

加入1小勺酱油、1/2小勺黑胡椒粉、1/2小勺盐腌制30分钟
#秋天怎么吃#番茄孜然鸡炖鹰嘴豆｜酸甜嫩香的做法图解3

步骤3

洋葱切丝、西红柿切小块，蒜瓣切片
#秋天怎么吃#番茄孜然鸡炖鹰嘴豆｜酸甜嫩香的做法图解4

步骤4

热锅倒入1大勺橄榄油，煸香蒜末，将鸡肉煎至金黄
#秋天怎么吃#番茄孜然鸡炖鹰嘴豆｜酸甜嫩香的做法图解5

步骤5

加入番茄块和洋葱煸炒3分钟
#秋天怎么吃#番茄孜然鸡炖鹰嘴豆｜酸甜嫩香的做法图解6

步骤6

加入200g鹰嘴豆罐头，倒入250ml清水或高汤没过鹰嘴豆，加入1/2小勺黑胡椒粉、1小勺孜然粉、1小勺海盐、1/2小勺糖，小火慢炖30分钟，中途搅拌查看水份，若水太少可添加少许开水
#秋天怎么吃#番茄孜然鸡炖鹰嘴豆｜酸甜嫩香的做法图解7

步骤7

炖煮时，锅中倒入1小勺橄榄油，炒香2大勺坚果碎和2大勺面包糠
#秋天怎么吃#番茄孜然鸡炖鹰嘴豆｜酸甜嫩香的做法图解8

步骤8

鹰嘴豆炖煮好关火，加入少许小番茄增加口感
#秋天怎么吃#番茄孜然鸡炖鹰嘴豆｜酸甜嫩香的做法图解9

步骤9

出锅后撒上坚果面包糠、香菜碎，可配米饭或意面食用

番茄孜然鸡炖鹰嘴豆的烹饪技巧

1、鸡胸肉处理简便，鸡腿肉炖煮风味更佳，两者可随意选择，或搭配炖煮； 2、若用干的鹰嘴豆，提前一晚泡发，和所有材料煸炒后小火炖煮至少40分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-16

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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