酥皮月饼

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Z张倩Q
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说不清是用点心的方法做月饼，还是用月饼的方法做点心！

酥皮月饼的用料

低筋粉 150克 高筋粉 150克
糖粉 30克 泡打粉 2克
苏打粉 2克 蜂蜜 20克
水 60克 黄油 130克
红豆沙 200克

酥皮月饼的做法

酥皮月饼的做法图解1

步骤1

低筋粉150克。
酥皮月饼的做法图解2

步骤2

高筋粉150克。
酥皮月饼的做法图解3

步骤3

糖粉30克。
酥皮月饼的做法图解4

步骤4

泡打粉、苏打粉各2克。
酥皮月饼的做法图解5

步骤5

蜂蜜20克。
酥皮月饼的做法图解6

步骤6

加入水60克，用手搓成均匀的雪花状。
酥皮月饼的做法图解7

步骤7

加入黄油130克，继续搓成均匀的面团。
酥皮月饼的做法图解8

步骤8

用保鲜膜包裹，静置半个小时待用。
酥皮月饼的做法图解9

步骤9

将面团分成20个小面团。
酥皮月饼的做法图解10

步骤10

加入10克豆沙馅儿。
酥皮月饼的做法图解11

步骤11

团馅儿。
酥皮月饼的做法图解12

步骤12

压模。
酥皮月饼的做法图解13

步骤13

铺上油纸，放入烤盘。
酥皮月饼的做法图解14

步骤14

200度烤20分钟。
酥皮月饼的做法图解15

步骤15

出炉。
酥皮月饼的做法图解16

步骤16

因为是酥皮的，花纹不像月饼那样明显，但是也要压一下模，这样面团比较紧实。
酥皮月饼的做法图解17

步骤17

做给老人吃，不想太甜，所以馅儿只有10克，可以按个人喜好添加馅儿量。
酥皮月饼的做法图解18

步骤18

换成其他馅儿料也可以的。

酥皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-16

©本菜谱的做法由 Z张倩Q 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 中秋节 电器 传统节日

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