辣炒螃蟹

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小琦_OMG
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仅献给吃伤了螃蟹们！ 靠着海边最方便的就是吃海鲜，可惜吃伤了螃蟹，这几年提到胃里就翻江倒海。 这个做法比较内陆，特别是东北人的口味 实践证明，我确实适合油腻腻的爆炒，原汁原味的清蒸，太鲜亮了享不了

辣炒螃蟹的用料

螃蟹 2只 葱
姜 蒜
红绿辣椒 若干 生抽 1勺
花椒 5粒 料酒 2勺
韩式辣酱 1勺 韭菜 一绺
香菜 可选

辣炒螃蟹的做法

辣炒螃蟹的做法图解1

步骤1

梭子蟹洗干净，去掉腮等，切碎
辣炒螃蟹的做法图解2

步骤2

蟹腿用刀背敲碎，更容易入味
辣炒螃蟹的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切沫
辣炒螃蟹的做法图解4

步骤4

韭菜切段，（和我一样觉得海鲜配韭菜很搭的）
辣炒螃蟹的做法图解5

步骤5

干辣椒切段
辣炒螃蟹的做法图解6

步骤6

香菜，喜欢的加一点，不过我觉得有了韭菜了，想才可以不加的
辣炒螃蟹的做法图解7

步骤7

韩国辣酱，超市买的，随便一种吧，按照个人口味，不算辣，就是炒年糕的辣酱味道
辣炒螃蟹的做法图解8

步骤8

锅里多加点油，花椒炸香，葱姜蒜辣椒炒香，放入螃蟹，翻炒均匀，加料酒，生抽，继续翻炒至变红
辣炒螃蟹的做法图解9

步骤9

添一点水，稍微炖2分钟，为了入味，汤收的差不多了加入韭菜，翻炒均匀（原谅我漏了炒螃蟹的步骤了）
辣炒螃蟹的做法图解10

步骤10

不喜欢韩国辣酱的童鞋，韭菜熟了，到这一步可以出锅啦
辣炒螃蟹的做法图解11

步骤11

小火，加入辣酱，翻炒均匀。
辣炒螃蟹的做法图解12

步骤12

起锅，成功！

辣炒螃蟹的烹饪技巧

别单独再加盐，螃蟹咸，不需要咸盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-17

©本菜谱的做法由 小琦_OMG 编写，未经授权不得转载

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