魔芋子姜烧鸭

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魔芋子姜烧鸭的用料

魔芋 500G 盐 1小勺
大蒜 3瓣 白糖 1勺
豆瓣酱 2勺 小米辣 10个
热油 400G 生抽 2勺
老抽 半勺 青辣椒 8个
香叶 6片 八角 1个
花椒 少量

魔芋子姜烧鸭的做法

魔芋子姜烧鸭的做法图解1

步骤1

把鸭子身上的毛拔干净
魔芋子姜烧鸭的做法图解2

步骤2

剁成小块之后放锅里焯水，放5-6片生姜、少许料酒
魔芋子姜烧鸭的做法图解3

步骤3

焯好水之后清洗干净后沥干水分
魔芋子姜烧鸭的做法图解4

步骤4

魔芋切成小条
魔芋子姜烧鸭的做法图解5

步骤5

下锅里焯水
魔芋子姜烧鸭的做法图解6

步骤6

热锅倒入菜油，油热之后倒入鸭肉翻炒
魔芋子姜烧鸭的做法图解7

步骤7

加入香叶、八角、桂皮
魔芋子姜烧鸭的做法图解8

步骤8

倒入料酒
魔芋子姜烧鸭的做法图解9

步骤9

水气炒干之后加入两勺豆瓣酱（自己做的、比买的好吃）
魔芋子姜烧鸭的做法图解10

步骤10

老抽一勺
魔芋子姜烧鸭的做法图解11

步骤11

生抽2勺
魔芋子姜烧鸭的做法图解12

步骤12

少许白糖
魔芋子姜烧鸭的做法图解13

步骤13

倒入魔芋翻炒
魔芋子姜烧鸭的做法图解14

步骤14

加入清水加盖焖煮
魔芋子姜烧鸭的做法图解15

步骤15

中途加入子姜
魔芋子姜烧鸭的做法图解16

步骤16

加入青红辣椒
魔芋子姜烧鸭的做法图解17

步骤17

超匀之后出锅

魔芋子姜烧鸭的烹饪技巧

鸭肉一定要飞水，清洗干净，这样可以祛腥气
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-20

©本菜谱的做法由 会做吃的又不怕胖 编写，未经授权不得转载

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