6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕

2971 浏览 9 收藏
收藏
一切随缘zzh
一切随缘zzh 一切随缘zzh
＋ 关注

有了这个学厨硅胶蛋糕模具，想做萌萌的蛋糕都变得非常容易了。做了一个送给表姐的女儿，她非常喜欢。

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 60克
细砂糖 50克 牛奶 35克
玉米油 25克 红曲粉 适量
巧克力 适量

戚风蛋糕的做法

6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料。
6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将玉米油、10克细砂糖和牛奶放入一个干净的盆中。
6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

用手动打蛋器搅打均匀至糖融化。
6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉。
6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

用硅胶刀切拌均匀至无干粉。
6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

分三次加入蛋黄，每加入一个蛋黄，搅拌均匀后再加入下一个蛋黄。
6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

这是蛋黄全部加入后蛋黄糊的状态。
6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白分三次加入细砂糖进行打发。
6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

打发至提起打蛋器，打蛋器蛋白呈弯勾状，蛋白霜细腻有光泽。
6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。
6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

用硅胶刀翻拌均匀。
6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入蛋白盆中。
6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

用硅胶刀翻拌均匀。
6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

取适量蛋糕糊加入适量红曲粉。
6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

搅拌均匀。
6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

倒入裱花袋中。
6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

挤入学厨硅胶凯蒂猫蛋糕模具蝴蝶结中，放入烤箱烘烤2分钟，温度为上管120度，下管150度。
6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

2分钟后取出，蝴蝶结中的蛋糕液表面已经凝固。
6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

倒入全部蛋糕糊，表面抹平。
6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕的做法图解20

步骤20

轻震几次模具后放入烤箱中进行烘烤，温度不变，时间为40分钟。
6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕的做法图解21

步骤21

烘烤结束后取出，轻震几下模具后倒扣到晾架上晾凉。
6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕的做法图解22

步骤22

晾凉后脱模具取出。
6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕的做法图解23

步骤23

成品图。
6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕的做法图解24

步骤24

展示图。

戚风蛋糕的烹饪技巧

1. 用的三个鸡蛋不是很大，带壳50克左右。 2. 蝴蝶结用的蛋糕糊没有称重，材料不用很多，够蝴蝶结的量就可以，红曲粉的量根据自己喜欢的颜色调节。 3. 蝴蝶结中的蛋糕糊一定要提前先烤几分钟，烤至蛋糕糊表面凝固。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-22

©本菜谱的做法由 一切随缘zzh 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 烤箱 蛋糕 一人食

戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 25 6寸原味HELLO KITTTY戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活