为你守护——黑骑士面包

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奥利奥是很多大朋友小朋友喜欢的零食，这款黑骑士面包就是借鉴了奥利奥的口味，用的是100%进口优质小麦为原料的金龙鱼面包粉，面粉的质量稳定性较好，吸水性强，再加上巧克力奶油的夹馅和松软的面包，简直是无敌美味。

面包的用料

金龙鱼面包粉 250克 黑可可粉 5克
黄油 15克 盐、 3克
酵母 3克、 水 100克、
牛奶 70克 黄油（酥粒） 20克
糖粉（酥粒） 20克 金龙鱼糕点粉（酥粒） 40克
糖粉（装饰） 适量 融化的白巧克力（装饰） 适量

面包的做法

为你守护——黑骑士面包的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
为你守护——黑骑士面包的做法图解2

步骤2

将除黄油外的其它面协和材料放到搅拌盆里。
为你守护——黑骑士面包的做法图解3

步骤3

用“后油法”将面团揉成完成阶段，26度的环境下发酵至两倍大。
为你守护——黑骑士面包的做法图解4

步骤4

发酵时把酥粒做好，所有酥粒原料混合均匀成小碎粒就可以了。如果太软就放冰箱冷藏一下。
为你守护——黑骑士面包的做法图解5

步骤5

轻拍排气分割成50克一个。
为你守护——黑骑士面包的做法图解6

步骤6

滚圆。
为你守护——黑骑士面包的做法图解7

步骤7

滚圆后的面团表面喷水，在做好的酥粒里滚一下。然后在36度左右的环境下发酵到两倍大。
为你守护——黑骑士面包的做法图解8

步骤8

烤箱预热200度，烤10到15分钟。轻按侧面可以很快回弹基本上就是烤好了。
为你守护——黑骑士面包的做法图解9

步骤9

淡奶油打发后和融化后的黑巧克力混合均匀。把出炉后放凉后的面包中间切开，挤入奶油馅。
为你守护——黑骑士面包的做法图解10

步骤10

最后筛上糖粉，挤上白巧克力装饰就可以啦。

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-23

©本菜谱的做法由 贝尔烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 面包 烘焙 甜

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