宫保鸡丁

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现在天气没那么热了，人的胃口也好了，终于可以下厨房炒几道美味的小菜。今天要给大家介绍美味的下饭菜——宫保鸡丁，很多人觉得自己在家做的跟外面饭店的味道不同，是因为配料的不同，跟着我这个方子做，跟外面的一样好吃！做法很简单，鸡肉、黄瓜、胡萝卜都能吸收酱汁的鲜味，吃起来真过瘾。鸡胸肉也可以用鸡腿肉代替，口感会更加嫩滑。

宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 500g 黄瓜 半条
胡萝卜 半个 干辣椒 10只
蒜末 适量 姜末 适量
郫县豆瓣酱 适量 盐 适量
生抽 适量 老抽 适量
淀粉 适量 料酒 适量
白糖 适量

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切小丁。
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

黄瓜胡萝卜切成和鸡丁大小差不多的小丁。
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

鸡肉放入生抽2勺，老抽半勺，淀粉1勺，料酒1大勺
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

搅匀腌制5分钟。
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

锅里放油，放入干辣椒，姜蒜爆香。
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

放入一大勺豆瓣酱翻炒。
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

放胡萝卜丁翻炒。
宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

放鸡肉丁翻炒。
宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

最后放青瓜丁翻炒。
宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

加入盐1小勺，蚝油1勺，白糖1小勺，生抽1勺
宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

翻炒均匀。

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-27

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载

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