绝味干煸花菜

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很多人说，花菜不容易做得美味，其实食材无好坏之分，好的烹饪方式就是食材的伯乐，选择最适合它的，才能造就最可口的美食。 花菜也叫菜花，原产于地中海沿岸，现我国各地皆有种植，是老百姓常食蔬菜。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和钙、磷、铁等矿物质。质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，有清热解渴、利尿通便之功效。另外菜花是含有类黄酮最多的食物之一，能很好地清理血液中脏物，它还富含膳食纤维，能帮助减肥瘦身 ，秋季进补时怕胖，当然要吃点它啦。

干煸花菜的用料

有机花菜 200克 红灯笼椒 2个
豆瓣酱 1汤勺 老抽 1茶勺
生抽 1汤勺 白砂糖 半汤勺
盐 1茶勺 孜然粉 2茶勺
香葱 1棵 小米椒 1个
蒜瓣 1个

干煸花菜的做法

#秋天怎么吃#绝味干煸花菜的做法图解1

步骤1

备好食材，老抽、生抽、白糖调成料汁；
#秋天怎么吃#绝味干煸花菜的做法图解2

步骤2

花菜掰成小朵，用淘米水浸泡20分钟，淘洗干净，红灯笼椒切丝，蒜切片，小米椒、小葱切小段；
#秋天怎么吃#绝味干煸花菜的做法图解3

步骤3

热锅凉油小火煸香葱蒜红椒；
#秋天怎么吃#绝味干煸花菜的做法图解4

步骤4

入豆瓣酱煸炒出红油；
#秋天怎么吃#绝味干煸花菜的做法图解5

步骤5

入红椒丝转中火煸炒2分钟；
#秋天怎么吃#绝味干煸花菜的做法图解6

步骤6

入花菜继续煸炒5分钟；
#秋天怎么吃#绝味干煸花菜的做法图解7

步骤7

入料汁转大火煸炒5分钟；
#秋天怎么吃#绝味干煸花菜的做法图解8

步骤8

入食盐、孜然粉翻炒均匀即可；
#秋天怎么吃#绝味干煸花菜的做法图解9

步骤9

一道脆嫩鲜香的干煸花菜就好了；
#秋天怎么吃#绝味干煸花菜的做法图解10

步骤10

爽口开胃很下饭哦。

干煸花菜的烹饪技巧

1.做干煸花菜最好用有机花菜，茎长而散，易熟又脆嫩； 2.做干煸一定不要加水，靠食材本身的水分煸炒蒸发而熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-30

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载

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