五彩花环蛋糕(献给祖国70周年)

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在祖国成立70周年普天同庆的好日子里，亲手做了一个五彩缤纷的花环蛋糕献给祖国！祝福祖国繁荣昌盛越来越好！神州大地鲜花绽放人民生活幸福甜蜜 蛋糕体加入了安佳牛奶让蛋糕奶香四溢口感细腻香甜，再点缀上安佳淡奶油打发的奶油，入口即化甜而不腻～混合各种清甜的水果，绝对是完美的搭配！

花环蛋糕的用料

鸡蛋(约52g一个) 6个 玉米油 40g
牛奶 50g 低筋面粉 85g
糖（打发蛋白） 55g 糖（蛋黄） 25g
柠檬汁 几滴 淡奶油 300g
糖 30g 黄色食用色素 几滴
红色食用色素 几滴 水果 适量

花环蛋糕的做法

五彩花环蛋糕(献给祖国70周年)的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材，
五彩花环蛋糕(献给祖国70周年)的做法图解2

步骤2

分离蛋白和蛋黄，放入干净的无水无油的打蛋盆
五彩花环蛋糕(献给祖国70周年)的做法图解3

步骤3

蛋黄加入白砂糖
五彩花环蛋糕(献给祖国70周年)的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
五彩花环蛋糕(献给祖国70周年)的做法图解5

步骤5

倒入牛奶拌匀
五彩花环蛋糕(献给祖国70周年)的做法图解6

步骤6

再倒入植物油
五彩花环蛋糕(献给祖国70周年)的做法图解7

步骤7

充分搅拌均匀，烤箱110度预热
五彩花环蛋糕(献给祖国70周年)的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉
五彩花环蛋糕(献给祖国70周年)的做法图解9

步骤9

用打蛋器z字形搅拌均匀，切勿过度搅拌会起筋
五彩花环蛋糕(献给祖国70周年)的做法图解10

步骤10

蛋白滴入柠檬汁，高速打发至鱼眼状加入第一次白砂糖，打发至细腻后加入第二次白砂糖，打发至有纹路后加入第三次白砂糖
五彩花环蛋糕(献给祖国70周年)的做法图解11

步骤11

最后打发蛋白至硬性发泡，提起来有直立小尖角
五彩花环蛋糕(献给祖国70周年)的做法图解12

步骤12

用刮刀取三分之一蛋白糊到蛋黄糊里，翻拌均匀，
五彩花环蛋糕(献给祖国70周年)的做法图解13

步骤13

再把翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白里
五彩花环蛋糕(献给祖国70周年)的做法图解14

步骤14

翻拌均匀，切勿搅拌消泡
五彩花环蛋糕(献给祖国70周年)的做法图解15

步骤15

倒入8寸戚风活底模具里
五彩花环蛋糕(献给祖国70周年)的做法图解16

步骤16

放入预热好的烤箱里，110度烘烤50分钟后，调至125度烤20分钟
五彩花环蛋糕(献给祖国70周年)的做法图解17

步骤17

出炉后，把模具从高处落下，震出热气再倒扣晾凉
五彩花环蛋糕(献给祖国70周年)的做法图解18

步骤18

完全晾凉后，手动脱模，用工具横切成两片蛋糕片
五彩花环蛋糕(献给祖国70周年)的做法图解19

步骤19

切好的蛋糕片备用
五彩花环蛋糕(献给祖国70周年)的做法图解20

步骤20

用圆形的碗口在蛋糕片中心抠出一片，呈花环状
五彩花环蛋糕(献给祖国70周年)的做法图解21

步骤21

接下来秤取300g安佳淡奶油，打发裱花的奶油
五彩花环蛋糕(献给祖国70周年)的做法图解22

步骤22

淡奶油加糖打发至七分发，
五彩花环蛋糕(献给祖国70周年)的做法图解23

步骤23

分成两份分别加入黄色素和红色素，翻拌均匀
五彩花环蛋糕(献给祖国70周年)的做法图解24

步骤24

把奶油装入裱花袋开始在第一层蛋糕片上裱花
五彩花环蛋糕(献给祖国70周年)的做法图解25

步骤25

盖上第二片蛋糕片，继续裱花装饰，并放上7和0的蛋糕切块
五彩花环蛋糕(献给祖国70周年)的做法图解26

步骤26

美美的花环蛋糕就好啦！！！献给祖国70周年生日！

花环蛋糕的烹饪技巧

搅拌蛋黄糊时不要过度搅拌！！！ 翻拌蛋白糊和蛋黄时一定要彻底的翻拌均匀，不是搅拌！！搅拌会消泡！ 淡奶油不要打发过了，质感会不细腻，也可以淡奶油加入色素后再一起搅打！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-03

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨-亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载

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