卤鸭掌

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张三心小可爱的食堂
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卤鸭掌的用料

鸭掌 十个 姜 三片
大葱 2段 大料 3个
花椒 1小把 蒜 5瓣
香叶 2片 干辣椒 5个
料酒 1大勺 老抽 1大勺
蚝油 1大勺 冰糖 15g 约6块
盐 1大勺 味精 四分之一勺
十三香 一点点 生抽 3大勺

卤鸭掌的做法

卤鸭掌的做法图解1

步骤1

鸭掌把指甲剪了 洗干净 冷水下锅加料酒焯十分钟
卤鸭掌的做法图解2

步骤2

捞出洗净
卤鸭掌的做法图解3

步骤3

准备好蒜瓣 花椒 大料 姜 香叶 大葱 干辣椒 冰糖
卤鸭掌的做法图解4

步骤4

锅中放油 加入上述调料 至冰糖融化
卤鸭掌的做法图解5

步骤5

鸭掌下入炒几下
卤鸭掌的做法图解6

步骤6

加水没过鸭掌 放生抽 老抽 耗油 盐 味精 十三香 关火炖三十分钟（主要还是看汤汁没了就行）
卤鸭掌的做法图解7

步骤7

出锅喽
卤鸭掌的做法图解8

步骤8

家里还有点藕片我也放里面了 这个超好吃！（土豆 金针菇 鱼豆腐啥的 就是绝味鸭脖买的那些都可以放里面这样做）

卤鸭掌的烹饪技巧

如果想吃更烂糊的鸭掌 就多加水多炖会
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-06

©本菜谱的做法由 张三心小可爱的食堂 编写，未经授权不得转载

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