广式粉丝豉汁蒸排骨

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广东人饮食多以清淡为主，广式菜也是受很多人欢迎的。今天我要介绍的是广式粉丝豉汁蒸排骨，这道菜味美鲜香，喜欢吃粉丝排骨的朋友们可以来尝试一下哦。 这道菜是我们家最喜欢的，我以前一个星期做了几次，家人一直夸我调配的料好，粉丝也是入汁入味。要不是现在“二师兄”身价倍涨，连带着排骨的价格也是居高不下，恨不得天天都吃。 排骨1根，粉丝1块，蒜瓣1瓣，生抽5ml，老抽2ml，料酒5ml，蚝油5g，盐3g，鸡粉3g，白砂糖2g，蒸鱼豉油5ml，金龙鱼小磨香油5ml

广式粉丝豉汁蒸排骨的用料

排骨 1根 粉丝 适量
蒜瓣 1瓣 生抽 5ml
老抽 2ml 料酒 5ml
蚝油 5g 盐 3g
鸡粉 3g 白砂糖 2g
蒸鱼豉油 5ml 金龙鱼小磨香油 5ml

广式粉丝豉汁蒸排骨的做法

广式粉丝豉汁蒸排骨的做法图解1

步骤1

准备好材料；
广式粉丝豉汁蒸排骨的做法图解2

步骤2

粉丝用清水泡软备用；
广式粉丝豉汁蒸排骨的做法图解3

步骤3

排骨加入盐、鸡粉、白砂糖、料酒、蚝油、生抽、老抽搅拌均匀后腌制两个小时；
广式粉丝豉汁蒸排骨的做法图解4

步骤4

然后将粉丝放入盘底，将腌制好的排骨均匀铺在粉丝上，在排骨上均匀地淋入蒸鱼豉油；
广式粉丝豉汁蒸排骨的做法图解5

步骤5

在排骨上均匀地滴入金龙鱼小磨香油；
广式粉丝豉汁蒸排骨的做法图解6

步骤6

再均匀地在排骨表面压入蒜泥；
广式粉丝豉汁蒸排骨的做法图解7

步骤7

最后将粉丝排骨放入蒸炉蒸35～40分钟。
广式粉丝豉汁蒸排骨的做法图解8

步骤8

出锅。

广式粉丝豉汁蒸排骨的烹饪技巧

1、排骨加入酱料抓拌均匀后至少要腌制两个小时以上，这样蒸出来的排骨才入汁入味； 2、豉油和麻油要蒸的时候才淋入，这样可以增提这道菜的鲜香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-08

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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