玫瑰花造型面包

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龙卷风中的汗猫
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面包的用料

面包粉 15克 水 75克
面包粉 270克 蛋奶水混合 140克
糖 50克 盐 3克
黄油 20克 奶粉 15克
红曲粉 2克

面包的做法

玫瑰花造型面包的做法图解1

步骤1

汤种用到的面包粉和水混合，小火加热至粘稠关火晾凉。 汤种和主面团除黄油和盐外其它材料混合。
玫瑰花造型面包的做法图解2

步骤2

放入面包机里启动揉面程序搅拌。 出膜后加入黄油和盐继续和面完全。
玫瑰花造型面包的做法图解3

步骤3

取80克面团加入红曲粉揉面成红色光滑的面团，放入容器醒发至两倍大。原色面团同样醒发二倍大。 发好的面团取出排气
玫瑰花造型面包的做法图解4

步骤4

红色面团同样排气分成小份搓成长条放入模具的纹理中。 再将原色的面团中间掏个眼儿套在模具里。
玫瑰花造型面包的做法图解5

步骤5

将面包二次醒发至九分满，上面用一个不粘烤盘和种物压住，防止部分偏高，也可以让面团在花纹里填满。
玫瑰花造型面包的做法图解6

步骤6

烤箱180度预热，模具连同上面的不粘烤盘一起放入烤箱中下层，下火165度，上火180度烤35分钟。取出倒扣晾网即可。

面包的烹饪技巧

小贴士： 1放入模具醒发后面团会有部分高低不同，可压上不粘烤盘，再高的地方压上一些重物让面团尽量均衡美观。 2根据各家烤箱的脾气不同可略有调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-17

©本菜谱的做法由 龙卷风中的汗猫 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 甜面包 甜品 甜 烤箱

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