味蕾满足—酸汤鲜肉大馄饨

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于饱饱啊
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鈅鈅最喜欢带馅的，包子，饺子，馄饨....不想买速冻的，就自己做起来！剁馅，拌馅，包馄饨，煮馄饨，做汤底，看似简单的家常菜，都是满满的爱呀！味道鲜美，口感爽滑，加上精致的汤底，光用眼睛看都是一种享受哦！

酸汤鲜肉大馄饨的用料

猪肉馅材料： 猪肉 500克
葱 一根 姜 五片
盐 两勺 料酒 5毫升
鸡蛋 一个 淀粉 3克
老抽 5克 鸡精 一勺
香油 适量 汤底材料：
香葱 两根 香菜 一棵
白芝麻 一勺 香油 一勺
盐 半勺 醋 一勺
虾皮 一勺 榨菜 少量
紫菜 少量 鸡精 少量

酸汤鲜肉大馄饨的做法

#洗手作羹汤#味蕾满足—酸汤鲜肉大馄饨的做法图解1

步骤1

猪肉我选了五花肉和猪后腿肉两种，肥瘦相间比较好吃！
#洗手作羹汤#味蕾满足—酸汤鲜肉大馄饨的做法图解2

步骤2

猪肉冲洗干净！
#洗手作羹汤#味蕾满足—酸汤鲜肉大馄饨的做法图解3

步骤3

开始剁馅！
#洗手作羹汤#味蕾满足—酸汤鲜肉大馄饨的做法图解4

步骤4

剁几分钟后把葱切段，姜切片，一起和肉馅继续剁！单独剁葱和姜会飞溅的哪儿都是，所以我会和肉馅一起剁！
#洗手作羹汤#味蕾满足—酸汤鲜肉大馄饨的做法图解5

步骤5

剁到肥肉之间没有连丝就OK！
#洗手作羹汤#味蕾满足—酸汤鲜肉大馄饨的做法图解6

步骤6

剁好的馅放盆里！
#洗手作羹汤#味蕾满足—酸汤鲜肉大馄饨的做法图解7

步骤7

加入鸡蛋，淀粉，盐，料酒，老抽，鸡精，花椒粉，朝一个方向开始搅拌！搅拌好了之后加入香油提鲜！
#洗手作羹汤#味蕾满足—酸汤鲜肉大馄饨的做法图解8

步骤8

馄饨皮准备好！
#洗手作羹汤#味蕾满足—酸汤鲜肉大馄饨的做法图解9

步骤9

馅放在一端
#洗手作羹汤#味蕾满足—酸汤鲜肉大馄饨的做法图解10

步骤10

放馅的一端往上卷两下，卷成这样！沾点水在一端，把下面的两个角拧在一起就好了！
#洗手作羹汤#味蕾满足—酸汤鲜肉大馄饨的做法图解11

步骤11

一个包好了！
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步骤12

包好的馄饨！
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步骤13

再来一盘！
#洗手作羹汤#味蕾满足—酸汤鲜肉大馄饨的做法图解14

步骤14

锅里烧水，水开后放入馄饨煮，和煮饺子一个道理，可以比煮饺子的时间短一些，因为馄饨皮很薄的，很容易熟！
#洗手作羹汤#味蕾满足—酸汤鲜肉大馄饨的做法图解15

步骤15

汤底材料！香菜切段，小葱切葱花！
#洗手作羹汤#味蕾满足—酸汤鲜肉大馄饨的做法图解16

步骤16

放入香菜，葱花！
#洗手作羹汤#味蕾满足—酸汤鲜肉大馄饨的做法图解17

步骤17

放入虾皮
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步骤18

放入榨菜
#洗手作羹汤#味蕾满足—酸汤鲜肉大馄饨的做法图解19

步骤19

放入紫菜
#洗手作羹汤#味蕾满足—酸汤鲜肉大馄饨的做法图解20

步骤20

放少量盐
#洗手作羹汤#味蕾满足—酸汤鲜肉大馄饨的做法图解21

步骤21

来点鸡精
#洗手作羹汤#味蕾满足—酸汤鲜肉大馄饨的做法图解22

步骤22

来勺白芝麻
#洗手作羹汤#味蕾满足—酸汤鲜肉大馄饨的做法图解23

步骤23

再加勺醋
#洗手作羹汤#味蕾满足—酸汤鲜肉大馄饨的做法图解24

步骤24

最后淋入香油！
#洗手作羹汤#味蕾满足—酸汤鲜肉大馄饨的做法图解25

步骤25

放入煮熟的馄饨，放入馄饨汤，拌匀！
#洗手作羹汤#味蕾满足—酸汤鲜肉大馄饨的做法图解26

步骤26

看着都流口水了！高颜值！开吃！

酸汤鲜肉大馄饨的烹饪技巧

1.猪肉选肥瘦相间比较好吃！ 2.搅拌肉馅要一个方向搅拌！ 3.煮馄饨的时间不需要太长，馄饨皮比较薄！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-17

©本菜谱的做法由 于饱饱啊 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 夜宵 锅具 煮锅

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