潮汕炒饭（自制）

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猪猪1313
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来自妈妈的味道 我是一个陆丰人 哈哈

潮汕炒饭的用料

米饭 适量 腐竹 1根
午餐肉 一小块 干香菇 10个左右
豆角 适量 小干鱿鱼 一个

潮汕炒饭的做法

潮汕炒饭（自制）的做法图解1

步骤1

看多少人吃，我就买了5条左右，切一小段，锅中放油，爆炒，很容易熟，记得要关小火，熟之后放盐，待用。
潮汕炒饭（自制）的做法图解2

步骤2

先用温开水先泡下，大概5分钟后，切丝条，锅中放油，爆炒，不用炒太久，2到3分钟即可，以免炒太熟会硬。无需放盐，起锅。
潮汕炒饭（自制）的做法图解3

步骤3

腐竹开水泡5到10分钟即可，挤干水份后，切细段。锅内放油炒，可大小火调节。炒至金黄即可，大概3分钟左右，放盐，起锅。
潮汕炒饭（自制）的做法图解4

步骤4

干香菇先用开水泡5到10分钟，挤干水份，切小块，锅内放油，大火下锅，调制小中火炒至金黄。放盐，起锅。
潮汕炒饭（自制）的做法图解5

步骤5

午餐肉，切丁，锅内放油，大火下锅，小中火炒熟即可，放少于盐，起锅。
潮汕炒饭（自制）的做法图解6

步骤6

先炒豆角、火腿、香菇、腐竹、鱿鱼，最后把煮熟的白米饭倒下去一起翻炒，放少于盐，完美出锅。

潮汕炒饭的烹饪技巧

根据人数大概的去买配料，无需一种买太多，不然会只有料了，最后把饭倒下去翻炒是可以关小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-19

©本菜谱的做法由 猪猪1313 编写，未经授权不得转载

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